Popestrite testeninsko solato iz trgovine s kančkom pesta
Solata s testeninami, kupljena v trgovini, redkokdaj lahko zadrži svečko pred domačo, a včasih je nakup nujen. Na srečo jih je veliko – tudi kupljenih – in obstaja ena preprosta mešanica, ki lahko zelo spremeni okus: pesto. Svetel in svež se združi v samo petih minutah, vendar deluje tudi vnaprej pripravljen pesto. Dodatek kančka zeliščne, siraste omake izboljša okus in doda vlago, če je testeninska solata suha. Lahko celo z oljčnim oljem za dodatno vlažnost, ne da bi pri tem žrtvovali okus.
Če je vaša solata s testeninami, kupljena v trgovini, še posebej pusta ali če ji želite dodati še več, lahko dodate še druge sestavine, ki se bodo odlično ujemale s pestom. Dodatek tistega, kar je že v pestu, na primer sveže bazilike in parmezana, je preprost način za izboljšanje zeliščnega ali slanega okusa. Siri, kot so mozzarella, feta, provolone, gauda in celo ricotta, lahko pripomorejo, da testenine napredujejo in imajo odličen okus s pestom. Če je cilj vaših testenin, kupljenih v trgovini, raztegniti, lahko vključite zelenjavo, vključno z grahom, paradižnikom, rukolo in srčki artičoke. Tudi preliv iz krušnih drobtin ali pinjol je lahko zabaven in okusen način, da dodate malo več teksture.
Najboljše testeninske solate za pesto
Čeprav se vse solate s testeninami, kupljene v trgovini, ne bi dobro ujemale s kančkom pesta, pa bi bili številni priljubljeni slogi. Seveda vse, kar že vsebuje pesto preliv ali sestavine za pesto – kot sta bazilika in parmezan – ni pametno dodati še nekaj pesta. Tudi večina solat s testeninami v sredozemskem slogu bi bila dobrodošla. Zlasti grška solata s testeninami ima navadno preliv s sestavinami, ki dobro delujejo s pridihom pesta. Caprese in so zelo primerni za dodano plast okusa, ki jo lahko prinese pesto, ki poudarja sveže in vložene sestavine.
Nekatere, ki jim pesto verjetno ne bi koristil, so večinoma solate na osnovi majoneze, saj imajo pogosto močne okuse stvari, kot so ranch ali druge ostre mešanice začimb. Podobno je večina solat iz makaronov običajno preveč ostra, da bi se dobro povezala z zeliščnimi notami pesta. Solate s testeninami v jugozahodnem ali azijskem slogu bi verjetno morale ostati brez pesta, prav tako pa imajo izrazite okuse, ki bi jih dodatek pesta preglasil ali oslabil.
Ne glede na to, katero osnovo uporabljate, najprej začnite z majhno količino pesta, da boste lahko dobili občutek, kako močan dodatek želite. Zmešajte in nato zmerno dodajajte, dokler ne najdete pravega ravnovesja. Vključite dodatne mešanice ali prelive ali pa se preprosto poglobite.