Popestrite svojo korenčkovo torto tako, da jo spremenite v piškote
Ne glede na to, ali jo kupite v škatli ali uporabite družinski dolgo varovani recept, je korenčkova torta poslastica za vsako priložnost. Je bogat kot čokolada, klasičen kot vanilija, gost kot chantilly in estetsko prijeten kot rdeči žamet. Je tudi popoln način za dobrodošlico novi pomladni sezoni.
Mnogi trdijo, da je korenčkova torta pomladna sladica, medtem ko drugi trdijo, da izvira (dobesedno) iz jeseni. Za to so zaslužne dodane jesenske začimbe, kot sta cimet in muškatni orešček, ki ji dajejo topel karameliziran okus. Poleg tega je najboljši čas za spravilo korenja jesen in zima. Kaj pa pomlad? Izkazalo se je, da se imamo za to zahvaliti nemški pravljici o zajčku, ki ljubi jajca.
Verjame se, da so Oschter Haws (“velikonočni zajec”) konceptualizirali nemški posamezniki v 17. stoletju. Ta potujoči zajec je hitro simboliziral rojstvo pomladi in naj bi otroke pogostil s čokolado, igračami in gnezdom, polnim pastelnih jajc. V zahvalo Oschter Hawsu za njegova darila bi mnogi dali korenje kot prigrizek, ki bi ga prinesli s seboj. In kot velikonočni zajec, tudi mi uživamo v sladici s korenčkom za praznovanje. Kljub temu je korenčkova torta nekaj, kar bi morali uživati skozi vse leto, še posebej, ker njene sestavine niso nikoli izven sezone. Vendar vam ni treba pripraviti cele torte, samo da bi uživali v grižljaju te sanjske poslastice. Namesto tega ga lahko spremenite v serijo domačih piškotov.
Korenčkovi kolački so najboljši z glazuro iz domačega kremnega sira
Če imate uro časa in potrebne sestavine na dosegu roke, so korenčkovi piškoti aromatičen in okusen način, da si popestrite dan. Prav tako jih je enostavno narediti. Začnite tako, da zmešate moko, cimet, sodo bikarbono in muškatni orešček. Nato v ločeni skledi stepite rjavi sladkor, sol in zmehčano maslo, dokler ne postanejo enakomerno razpršena (in puhasta) mešanica. Dodajte naribano korenje, vanilijev ekstrakt in jajca sobne temperature. Testo zaključite z začinjeno moko in premešajte. Pazite le, da ne zmešate preveč testa – to lahko povzroči, da se piškoti sesedejo ali razpadejo.
Testo hladite 30 minut (ali dlje), preden ga pečete, da dobite žvečljiv, polnega okusa in dobro strukturiran piškot. To bo v bistvu omogočilo, da piškoti ohranijo svojo višino in gostoto ter preprečijo, da bi se med peko stanjšali. Ko se testo strdi, zajemite, oblikujte in pecite piškote pri 350 stopinjah F 7 minut. Pripravite glazuro tako, da zmehčate kremni sir in maslo. Konec koncev, kaj bi bili piškoti s korenčkovo torto, če ne njihovega značilnega blazinastega preliva? Ko postanejo mazljivi, dodamo sladkor v prahu, kanček soli in vanilijev ekstrakt. Zmešajte in zajemajte piškote, ko se ohladijo. Eden najboljših delov korenčkovih piškotov je, da se sčasoma razvijajo, zato svojo serijo shranite v hladilniku in uživajte naslednje tri dni.
Korenčkovo torto lahko uživate tudi kot hranljiv zajtrk
Nič ni boljšega kot zjutraj za zajtrk pojesti kos torte. Oziroma okus torte zjutraj za zajtrk. Da, oves za eno noč je eden najboljših obrokov, ki popolnoma posnemajo okus naših najbolj zaželenih (vendar) dobrot, kot je korenčkova torta. Čeprav je okusna, lahko ena rezina korenčkove torte zavzame dobršen del našega priporočenega dnevnega vnosa sladkorja in maščob. Na srečo obstaja način, da še vedno uživate v tej slani poslastici s cimetom in muškatnim oreščkom, hkrati pa ohranjate dobro uravnoteženo prehrano.
Namesto da bi kot osnovo uporabili moko in sladkor, je oves čez noč sestavljen iz – uganili ste – valjanega ovsa. Vlaknine in beljakovine, ki jih vsebuje, lahko povzročijo občutek sitosti brez strahu pred prenajedanjem. In v kombinaciji z naravnimi sladili, kot sta med ali javorjev sirup, lahko posnemajo okusen, sladek okus, ki si ga pogosto želijo naši sladkosnedi. Če želite narediti ovseno korenčkovo torto čez noč, zmešajte valjane oves, cimet, muškatni orešček, korenje, naravno sladilo, mandljevo mleko, kokos in orehe. Dodajte chia semena, da zgostite mešanico in dodate dodaten vir vlaknin. To zmes lahko tudi spečete v jedi in jeste kot ploščice za zajtrk. Uporabnik TikTok predlaga, da dodate mandljevo maslo in brusnice, da okrepite okus in teksturo pečenega ovsa. Glazuro lahko pripravite iz vanilijevih beljakovin v prahu, pomešanih z grškim jogurtom, smetano ali stepenim prelivom.
