Popeljite svoje piškotke na višjo raven s tem trikom s cevno vrečko
Drobljiv, topeč se v ustih in rahlo odišavljen po vaniliji je sanjski piškot, ki ga vsi obožujejo. Vedno pa je prostor za napredovanje, tudi z najbolj priljubljenimi recepti! Izboljšajte svojo naslednjo serijo maslenih piškotov tako, da testu dodate jedilno barvo in ga razvlečete v ljubke prilagodljive oblike, kot so srčki, venčki in prsti za vsako priložnost.
Testo za maslene piškote vsebuje jajce (za razliko od drugih vrst piškotov, kot je krhko pecivo, ki imajo bolj suho teksturo), zaradi česar je bolj voljno in ga je zato lažje gladko izvleči. Njegova prizanesljiva doslednost je absolutna prednost za ustvarjalnost z nenavadnimi dizajni, njegov nevtralni odtenek pa je popoln tudi za barvanje. Preprosto pripravite maso za piškote kot običajno, dodajte nekaj kapljic želene barve in jo enakomerno vmešajte v testo, da ustvarite vse od češnjevo rožnate do svetlo rumene. Lahko celo, kot so matcha, pesa in kurkuma, če želite.
Ko je testo pripravljeno, ga dodajte v cevno vrečko, ki je opremljena z zvezdastim nastavkom. Ta vrsta nastavka bo ustvarila oblike piškotov z značilnimi robovi, značilnimi za maslene piškote v danskem slogu – tanki robovi na vrhu v pečici postanejo hrustljavi, medtem ko sredina ostane čudovito maslena. Piškote razporedite po obloženem pekaču v poljubno obliko, od majhnega venčka za velikonočno zabavo do zelenega dunajskega prsta za poslastico za noč čarovnic.
Kako napeti piškote v obliki srca
Če želite narediti srček, kot nalašč za obletnice in valentinova, je najbolje, da piškote izvlečete v dveh delih. Začnite s črpanjem majhne rozete na silikonsko podlogo, izvlecite nastavek ven in navzdol, da oblikujete polovico oblike srca, nato ustvarite njegovo zrcalno sliko. Ne glede na obliko je pomembno, da v testu ni nobenih vrzeli ali tankih lis, sicer bo prekrhko in bo razpadlo.
Ko ste vse piškote prelili, jih ohladite, preden jih postavite v pečico, da se maslo ohladi in strdi. Če jih daste takoj v pečico, potem ko jih izvlečete iz cevi, se bo maslo prehitro stopilo in povzročilo, da se piškoti razlezejo.
Ko se vaši piškoti ohladijo, jih lahko pobarvate tako, da jih pomočite v skledo stopljene čokolade in ustvarite čudovito čokoladno lupino. Mlečna čokolada je klasičen okus izbire, lahko pa poskusite celo uporabiti temno čokolado za intenzivno bogat okus. Nazadnje stresite nekaj večbarvnih posipov, užitnega lesk prahu ali miniaturnih bonbonov za dodatno barvo in sladkost.
