Težko je premagati klasiko, kot je . Vendar to ne pomeni, da zabaven preobrat ne more ustvariti nečesa drugačnega in razburljivega, kar je samo po sebi prav tako dobro. Seveda ta zasuk ne sme oddaljiti končnega rezultata preveč od izvirnika. Eden od načinov, da v svojo predjed vnesete nekaj novega, je globoko prepražiti mocarelo v solati Caprese.

Klasični Caprese je izjemno minimalen in temelji na kakovostnih sestavinah. Obilne rezine paradižnika, obložene s svežo mocarelo in baziliko, začinjene s soljo in kančkom oljčnega olja so vse, kar potrebujete za izstopajočo jed. S praženjem mocarele lahko dodate zadovoljivo teksturno hrustljavost. Poleg tega lahko ocvrta komponenta ponudi toplejšo alternativo za hladnejše vreme. Preizkusite ga naslednjič, ko vas bodo obiskali prijatelji, in poglejte, kako ga bodo uvrstili v primerjavi s klasiko!

Cvrtje mocarele za vašo solato Caprese je nekoliko več dela kot samo polaganje svežih rezin, vendar ni tako težko, kot si mislite. Rezine mocarele so primerne za to, vendar so lahko težavne, ker so tanjše, zato se bodo med cvrtjem hitreje stopile. Za najboljše rezultate vzemite majhne kroglice mocarele in ko jih ocvrete, jih malo pomečkajte, da jih boste lahko zložili v plasti. Če želite najbolj hrustljavo mocarelo, odcedite vso tekočino in nato skozi moko stepite jajca z brizgom mleka, nato pa bodisi panko ali zlate drobtine.

Dva največja izziva sta, da se sir ne stopi v olju za cvrenje in da ne vzamete predolgo, da sestavite solato, da boste na koncu spet dobili hladno mocarelo. Da bi se temu izognili, poskusite sir izkopati vsaj pol ure pred cvrtjem ali celo dan prej in nato sir shraniti v hladilniku. To bo pomagalo pri obeh izzivih, saj se hladen sir ne stopi tako hitro in vse, kar morate storiti, ko želite jesti, je, da mocarelo na hitro popečete do zlato rjave barve, nato pa jo lahko sestavite. Seveda lahko vedno uporabite samo zamrznjeno. Ne bo tako lepo ali sveže, vendar bo končni rezultat relativno blizu.

Lepota solate Caprese je v svežih sestavinah in preprostosti njihove kombinacije. Vendar pa obstaja veliko odličnih dodatkov, s katerimi lahko dodate nekaj dodatnega, če želite spremembo ali iščete nekaj, kar bo izstopalo kot novo. Lahko bi trdili, da te spremembe pomenijo, da to ni več solata Caprese, toda dokler je okusna tako za usta kot za oči, je to vse, kar resnično šteje.

Skupaj z olivnim oljem lahko dodate porcijo balzamičnega kisa za dodaten okus. Pesto lahko uporabite namesto bazilike, bodisi iz kozarca kot bližnjico, ko nimate sveže bazilike, bodisi iz nič za nekoliko bolj zapleten okus iz pinjol in česna. Če pa želite ohraniti sveže vzdušje in celo ostati zvesti , lahko dodate plasti za dodaten okus.