Popecite ostanke lazanje, da boste ponovno izumili klasično jed
Med številnimi udobnimi jedmi, ki so stalnica domačih jedilnikov, je slastna italijanska jed, znana kot lazanja, zagotovo visoko na seznamu. Navsezadnje ni nič boljšega od domačih užitkov , ki je popolna kombinacija številnih plasti rezancev, mesa in sira. Priprava lazanje doma je lahko tudi zelo koristna – lahko se celo uglasite s temi. Toda težava, na katero lahko naletite, ko ga pripravljate doma, je ukvarjanje z ostanki. Ne skrbite, obstaja preprosta rešitev za reševanje te težave – samo popecite in uživali boste v popolnoma novem okusnem obroku.
Za razliko od številnih drugih jedi konsistenca lazanje pomeni, da ni tako dobrega okusa, ko je stala čez noč. Vendar ko je lazanja ocvrta, se njena konsistenca in tekstura spremenita v hrustljavo na robovih in mehko in gnjecavo v notranjosti. To je zmagovalna situacija.
Nasveti, ki jih morate upoštevati pri cvrtju domače lazanje
Ko gre za ostanke domače lazanje, jih boste naslednji dan najverjetneje potegnili iz hladilnika za cvrtje. In pravzaprav bodo nekateri kuharji, ki imajo na svojih jedilnikih ocvrto lazanjo, svojo klasično lazanjo pustili, da se ohladi čez noč. Doma lahko ohlajeno lazanjo narežete na primerne kose, da jih boste lažje ocvrli posamezno. Začnete lahko tako, da jih razrežete na 12 enako velikih kosov, nato pa še na štiri trikotnike, tako da vam bo ostalo 48 kosov. Če se vam zdijo vaši kosi lazanje premajhni za cvrenje, jih lahko položite enega na drugega, da bodo daljši in širši. Različni deli se med postopkom cvrtja združijo.
Nato te plasti stresite v ponev z zelo vročim oljem, da jih globoko ocvrete. Olje bi moralo doseči 350 stopinj Fahrenheita do trenutka, ko so vanj vložene te plasti. V procesu cvrtja se bo sir, ki ga vsebuje vaša lazanja, strdil in dal hrustljavo in okusno teksturo zunanjemu ovoju vaše lazanje. Ko so pripravljene, jih lahko postrežete kot večje kose ali pa jih narežete na manjše in jih postrežete na nabodala kot okusno predjed.
Nasveti, ki jih morate upoštevati pri cvrtju vnaprej zamrznjene lazanje
Ta trik je res priročen način za reševanje ostankov lazanje, ki ste jih naredili doma in jih ne želite zavreči. Če pa si le zaželite okusne ocvrte lazanje iz domačega naslanjača, si jo lahko pripravite tudi brez, da bi lazanjo pustili zunaj čez noč. To lahko naredite iz zamrznjene lazanje, kupljene v trgovini, ali pa jo naredite in zamrznete za najmanj eno uro.
Ideja zamrzovanja je, da se drobtine, ki jih boste nanesli pred cvrtjem, bolje oprimejo koščkov. Zamrznjeno lazanjo iz trgovine je lahko težko razrezati na kose, ko je še zamrznjena, zato boste morda želeli, da jo najprej malo odmrznete. Koščke nato narežite in povaljajte v jajcih, moki in drobtinah – vendar to storite, dokler so še zamrznjeni. Ko je paniranje končano, lahko kose ocvrete v zelo vročem olju. Olje mora biti globoko šest centimetrov in segreto na 350 stopinj Fahrenheita. Nato lahko ocvrte kose postrežete z omako alfredo ali marinara. Drugi okusni dodatki bi bili nariban parmezan in celo potres peteršilja.
