Popecite cimetov toast za hrustljav, karameliziran grižljaj
je ikonični del ameriškega otroštva, ki si ga od časa do časa želi privoščiti tudi veliko odraslih. Od kruha, popečenega do zlate popolnosti, do slastnega kremastega masla in hrustljavih zrnc sladkorja, obloženih s cimetom, je v kombinaciji le nekaj tako zadovoljivega. Čeprav ni posebno nasitna jed, je še vedno visoko uvrščena pri nostalgiji. In to je preprosta izbira, ko nimate časa za – ali morda ne želite – velik uravnotežen zajtrk.
Vendar to ne pomeni, da ga še vedno ni mogoče povišati. Nasprotno, s spremembo načina priprave lahko cimetov toast iz preproste razvajanja postane nekaj resnično fenomenalnega. Ključno je, da preskočite tradicionalno metodo opekača kruha in namesto tega vsak kos ocvrete v ponvi. S tem boste preoblikovali maslo in mu dali dodatno globino, medtem ko boste karamelizirali sladkor. Kruh prav tako veliko pridobi, če ga ocvremo v ponvi, saj bo med praženjem vsrkal maslo, namesto da bi ga naknadno namazali. Na splošno boste dobili dekadenten, maslen toast z nepričakovano plastjo hrustljavega karameliziranega sladkorja.
Cvrtje cimetovega toasta je popolnoma vredno dodatnega dela
V redu, ja, treba je priznati, da priprava cimetovega toasta v ponvi traja dlje in zahteva več dela, kot če bi kruh preprosto dali v opekač, nato pa ga namazali z maslom in posuli s cimetovim sladkorjem. Tudi čiščenja bo več. Vendar je 100-odstotno vredno truda – obljuba!
Prva stvar, ki jo boste želeli storiti, je, da v ponvi raztopite košček masla. Nato dodajte kruh. Pustite, da se popeče na eni strani in se prepričajte, da je vaša mešanica cimetovega sladkorja pripravljena. Ko je prva stran lepa in popečena, jo obrnite in dodajte cimetov sladkor, nasprotna stran pa se popeče. Ko je druga stran popečena, kruh še enkrat obrnite in pustite, da sladkor karamelizira. To naj ne traja več kot minuto. Pozorno ga spremljajte, da se ne zažge. Prav tako boste želeli paziti na maslo in ga dodajati med postopkom cvrtja. Toast položite na ploščo in po želji dodajte dodaten prah cimetovega sladkorja.
Druga možnost je, da naredite maslo s cimetovim sladkorjem, ga namažete neposredno na kruh in ga nato prepražite. Ni nujno, da kruh na ta način postane tako popečen, vendar je še vedno zelo okusen. In ni obsojanja, če želite obe strani kruha namazati z maslom za dodatno karamelizacijo.
Različice karameliziranega cimetovega toasta
Obstaja veliko načinov, kako še bolj popestriti toast s cimetom v ponvi – a le, če ste pripravljeni na resen izbruh okusa. Razmislite o uporabi aromatiziranega sladkorja namesto navadnega belega – zamenjajte ga za vanilijev sladkor ali (še bolje!) . Naredite karameliziran cimetov čokoladni toast tako, da mešanici cimetovega sladkorja dodate kakav v prahu. Ali pa naredite mokko tako, da vanjo dodate malo instant kave v prahu. In seveda, namesto belega lahko vedno uporabite tudi rjavi sladkor.
Cimetov toast v ponvi lahko obravnavate tudi kot francoski toast. Prelijete ga s sirupom ali prelijete s stepeno smetano za resnično sladek zajtrk, ki bo zadovoljil vse vaše želje po sladkorju. Kopica marmelade je še en odličen način za dopolnitev te povišane različice cimetovega toasta, kot tudi nekaj svežih jagod. Seveda, če se odločite za katero koli od teh poti, ga boste zagotovo jedli z vilicami in nožem – vendar se bo zagotovo splačalo.
