Francozi so klasična in priljubljena jed češke kuhinje, ki odlično nasiti in pogreje. Idealne so kot glavna jed za družinsko kosilo ali večerjo, pripravimo pa jih lahko tudi za večjo družbo. Osnova tega okusnega in nasitnega obroka sta dan prej kuhan krompir in jajca.
Sestavine:
- Krompir (kuhan dan prej)
- jajca (trdo kuhana)
- Prekajeno meso
- Čebula
- Mast (za obris pekača)
- Por
- Niva ali parmezan
- Nariban sir za posip
- Mešanica smetane in jajc za glazuro
- Sol in poper
[irp posts=”244431″ ]
metoda:
1) Priprava krompirja in jajc: Krompir in jajca dan prej skuhamo, da so pripravljeni za nadaljnjo predelavo.
2) Priprava pekača: Stekleni pekač temeljito namastimo z mastjo.
3) Polaganje krompirja po plasteh: S tipko narežemo kuhan krompir na rezine in oblikujemo prvo plast na dnu pekača. Sol in poper.
3) Dodajanje mesa in drugih sestavin: Na čebuli prepražimo na kocke narezano prekajeno meso in ga razporedimo po krompirjevi plasti. Dodamo plast narezanih kuhanih jajc in por. Potresemo z Nivo ali Parmezanom. Rahlo solimo in popramo.
4) Dokončanje plastenja: Na mešanico mesa, jajc in pora položimo drugo plast krompirja. Sol in poper.
5) Marinada in peka: Po vrhu potresemo nariban sir in celotno posodo premažemo z mešanico smetane in stepenih jajc. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj Celzija do zlatorjave barve.
Zaključek
Pomfri postrezite vroč, najbolje s svežo solato, da uravnotežite okus. Ta tradicionalna jed je odlična izbira za vse priložnosti, njena priprava pa je preprosta, končni učinek pa navduši vsakega obiskovalca.
