Pomaranče v pločevinkah porabite tako, da jih stresete v solato
Pomaranče v pločevinkah, polne svetlega okusa po citrusih, so slastno sočna stalnica shrambe. Konzervirane pomaranče poleg tega, da so priročna možnost, ohranijo svojo vsebnost vitamina C daleč od vsebnosti svežih pomaranč. Seveda se prijeten, sončen okus lepo obnese v različnih sladicah in pekovskih izdelkih. Konzervirane pomaranče pa blestijo tudi v slani solati in odlično porabijo vse pločevinke, ki so se za stalno nastanile v vaši shrambi.
Uporaba konzerviranih pomaranč v vaši solati je preprosta. Preprosto odprite pločevinko, pomarančne koščke odcedite iz tekočine in jo rezervirajte za smutije ali pecivo, če ste tako nagnjeni. Nato rezine stresite naravnost na solato. Ne pozabite, da so pomaranče v pločevinkah sladke, zlasti mandarine, so lahko izjemno sladke. To mora biti uravnoteženo s kislimi, grenkimi, pikantnimi ali slanimi okusi. Na primer, polnjen z zdrobljeno feto in pikantnim česnovim prelivom bi bil čudovito osvežen s pomarančo v pločevinkah. Poprovo zelenje, slan sir in slana vinaigrette ublažijo pretirano sladkobo.
Kaj se še ujema s pomarančami v pločevinkah?
Mandarine v pločevinkah se čudovito obnesejo v plasteh z živahnimi odtenki vijolične. Pesa je bogata z zemeljskimi aromami in po praženju dobi rahlo kandiran rob. Da bi izravnali sladkobo glavnih sestavin, bi to kombinacijo dopolnil kisel in oster balzamični preliv.
Poskusite solato v sicilijanskem slogu, kjer se surovi koromač in slane olive poročijo s pomarančami. Ali morda s hrustljavo solato, zeljem in narezanimi mandlji, prelito z umami prelivom. Tekstura je pomemben dejavnik, zlasti ker so pomaranče v pločevinkah tako mehke in sočne. Struktura, ki je v nasprotju s pomarančami, je velika razlika, ne glede na to, ali gre za hrustljavo narezano čebulo, pistacije, žvečljive posušene brusnice ali hrustljavo popečena bučna semena.
Če se bojite, da bi sladka narava pomaranč premagala slano esenco vaše solate, lahko koščke vedno precedite in splaknete z vodo. To bo znižalo vsebnost sladkorja in ukrotilo tiste sladke arome. Pomembno je tudi vedeti, da je treba pomaranče v pločevinkah po odprtju hraniti v hladilniku v nepredušni posodi in jih uporabiti v sedmih dneh.
Pomarančne vinaigrete
Namesto da zapravljate veličasten sok iz pomarančne pločevinke, ga zmešajte v solatni preliv. Sladek okus citrusov lepo uravnoteži ostre kisline, ki se uporabljajo za pripravo vinaigrette. Preden začnete mešati, je ključnega pomena, da dojamete razlike v okusu med pomarančami v pločevinkah z lahkimi in srednjimi sirupnimi osnovami v primerjavi s tistimi v raztopini na vodni osnovi.
Pomaranče, pakirane v vodi, tvegajo le, da bo njihov svetel okus razredčen. Pomaranče, pakirane v lahkem do srednje močnem sirupu, se razlikujejo od naravno sladkih do izjemno sladkih. Čeprav lahko te izjemno sladke pomaranče uravnovesite z nekaterimi slanimi ali začinjenimi sestavinami, je morda najbolje, da uporabite zmerno vrsto pomaranč v pločevinkah. Daje vam več prostora za igranje z aromami v prelivu ali solati in nudi prilagodljivost za dodajanje sladkosti iz drugih virov (kot je med).
Časi, ko so pomaranče v pločevinkah uporabljali samo za sladice, so že zdavnaj mimo. Vnesite živahnost v svoje solate z redno uporabo te zabavne in okusne sestavine.
