Nadevane mesne svaljke v krompirjevi skorjici (lahko katerikoli nadev) in krompirček. Ali ni okusna hrana? Uživajte s svojo družino. Njegova priprava je zelo enostavna in hitra. Vsakdo to zmore.
Kaj bomo potrebovali:
- eno veliko čebulo
- 350 g gob
- sol, mleti črni poper – po okusu
- 800 g svinjskih pleč (lahko uporabite katerokoli meso, tudi piščančje prsi)
- 4-5 krompirjev
- olje za cvrtje
- 3 jajca
- moka – za cvrtje
Kako bomo nadaljevali:
1. Čebulo narežemo na kocke in jo med pogostim mešanjem prepražimo na majhni količini olja do mehkega.
2. Gobe narežemo na koščke in jih položimo v suho ponev. Med pogostim mešanjem jih kuhamo toliko časa, da iz njih izhlapi vsa sproščena tekočina.
3. Kuhanim gobam dodamo prepraženo čebulo (na olju) in solimo po okusu. Vse premešamo in pražimo še 1 minuto.
4. Pustimo, da se nadev ohladi.
5. Meso narežemo na približno 2 cm debele rezine.
6. Vsako rezino mesa z obeh strani potrkajte s kladivom za meso. Če so zelo veliki, jih prerežemo na pol.
7. Meso po okusu solimo (na obeh straneh) in potresemo z mletim črnim poprom (samo na notranji strani bodočega zvitka).
8. Vsako rezino mesa položimo na delovno površino. Na enega od njegovih krajših robov položimo žlico nadeva. Nato ga zvijemo v kompakten rolado.
9. Surovo naribajte na velikem graterju. Dodamo jim približno žličko soli in jih dobro premešamo.
10. Jajca razbijte v globoko skledo. Dodamo sol po okusu in stepamo do gladkega z vilicami.
11. Nalijte moko v globoko skledo.
12. Vsak zavitek potresemo z moko in nato pomočimo v stepena jajca.
13. Na dlani namažemo tanko plast krompirja in nanj položimo pripravljen zvitek. Pokrijte še z nekaj naribanim krompirjem, ki ga razporedite in polepite po celi površini.
14. Zvitke v krompirjevi skorjici popečemo v ponvi z vročim oljem do zlato rjave barve na obeh straneh.
15. Nato jih prestavimo na pekač, obložen z aluminijasto folijo.
16. Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo ali pokrovom. Postavimo v pečico, ogreto na 180°C. in jih pečemo 35-40 minut.
Želimo vam dober tek.
