Polnjene paprike padajo? Razbijte pekač za mafine
Ko gre za vsestranske sestavine, je paprika izjemen primer. Vsemu lahko dodajo pridih naravne sladkosti in teksture, od sendvičev do sendvičev, postrežemo pa jih lahko surove in hrustljave, dušene, pečene na žaru, pražene, vložene ali marinirane in konzervirane v olju. Humusu in pireju dodajo globino, so okusen zelenjavni dodatek k jajcem in umešanim mešanicam in jih lahko vmešamo v juhe. Toliko kuhinj vključuje papriko na različne načine, a poleg okusa ima edinstveno obliko, zaradi katere je tudi funkcionalna posoda za serviranje.
Polnjene paprike so okusne, da ne omenjamo zabaven in čudaški način serviranja vaših najljubših jedi. Toda njihova izdelava je lahko včasih prava zmešnjava, saj se lahko med peko prevrnejo in se ves vaš dragoceni nadev razlije na vse strani. Na srečo obstaja izjemno enostaven trik, s katerim vam priprava polnjene paprike ne bo postala popolna muka, vse kar potrebujete pa je navaden kuhinjski pripomoček: pekač za mafine. Če polnjene paprike položite v te posamezne votline, ste lahko prepričani, da bodo ostale pokončne tudi med peko, tako da, ko odprete vrata pečice, ne boste našli neprijetnih presenečenj – samo majhne vrečke popra.
Navdih za polnjenje
Glede na vsestranskost paprike ste lahko zelo ustvarjalni pri tem, s čim jih boste nadevali. Pomaga, če imate škrobni element kot vezivo za druge sestavine, in čeprav je riž klasika, lahko tukaj tudi eksperimentirate. Orzo je testenina, ki je po velikosti in obliki podobna rižu, zato omogoča preprosto zamenjavo. Uporabite pa lahko tudi kvinojo, amarant ali kuskus.
Od tam dodajte dodatno zelenjavo. Česmi, kot so česen, čebula, šalotka in por, dodajo aromo in okus, medtem ko korenje ali pesa dodajo malo več sladkosti. Lahko se odločite, da bo to jed primerna za vegetarijance ali pa vključite klobase, mleto meso ali celo slanino za povečanje beljakovin. Če so vam bolj všeč morski sadeži, so dobrodošli tudi kozice, pokrovače ali rakovice. A lahko vključuje začimbe, kot so paprika, cimet, piment in koriander, skupaj s sladkimi in žvečljivimi rozinami za uravnoteženost in kontrastno teksturo.
Sir je odličen način za piko na i in je najbolj priljubljena klasična različica, lahko pa se odločite tudi za modri ali kozji sir, mocarelo ali parmezan ali celo mešanico. Tudi v pekaču za mafine vam ne bo treba skrbeti, da vam bo ušla vaša gnjecava, stopljena dobrota.
Različni slogi paprike
Ko kupujete papriko, ste se kdaj vprašali, kaj te različne barve označujejo? Čeprav boste večino časa našli rdečo, rumeno, oranžno in zeleno, obstajajo tudi bela, vijolična in rjava, kar pomeni, da je z nekaj zanesljivimi recepti za papriko zelo enostavno pojesti mavrico.
Ko govorimo o okusu, je zelena paprika, ki je najmanj zrela, ponavadi nekoliko bolj grenka, medtem ko oranžna in rumena spadata nekje na sredino v spektru sladkosti, rdeča pa je najbolj sladka. In čeprav lahko prednost okusa vpliva na to, katero papriko boste izbrali, obstaja več vrst, ki so primerne za nadev in se prilegajo v vaš pekač za mafine, vključno z Bell Boy ali Fat n Sassy. Če vam je všeč okus jalapeña ali daljšega italijanskega Marconija, jih lahko še vedno vključite tako, da jih nasekljate in dodate svojemu nadevu za dodaten poper piko na i. S tem preprostim nastavkom za pekač za mafine lahko eksperimentirate na toliko slastnih načinov in vedite, da bodo vaše paprike vedno stoječe.
