Pogosta napaka, zaradi katere je vaša juha za lazanjo tako vodena
Obstaja nekoliko napačno prepričanje, da so preprostejša različica klasične italijanske tolažilne hrane. Ne pozabite, da gre za juho, ki jo pripravljate, in da vas lahko, če ne boste naredili potrebnih korakov, razočarate vodeno, na osnovi paradižnika. Da boste popolnoma zadovoljni s končnim izdelkom, morate paradižnikovi omaki dodati določene sestavine, da jo spremenite v dobro uravnoteženo juho.
Poleg izboljšanja splošne konsistence juhe bodo dodane sestavine izboljšale tudi okus. V tem primeru boste želeli vključiti predmete, kot sta česen in čebula, ki ju je treba sesekljati in skuhati, preden ju vključite v juho. Zelišča in začimbe so enako pomembne za okusen rezultat.
Čeprav se lahko izbira razlikuje glede na vaše želje, ne morete zgrešiti s kumino, origanom, baziliko in morsko soljo. Ko gre za zelišča, lahko uporabite sveža ali posušena, vendar boste morali prilagoditi svojo tehniko glede na vrsto, ki jo uporabljate. Dobro pravilo je, da sveža zelišča dodate, ko ste pripravljeni zaužiti juho, medtem ko je treba posušena zelišča dodati, ko se juha še kuha.
Kako še izboljšati teksturo vaše juhe
Vaša izbira sira in rezancev lahko prav tako močno vpliva na teksturo vaše juhe za lazanjo. Medtem ko številni recepti zahtevajo rikoto, italijanski sir, znan po svoji mehki teksturi in mlečnem okusu, se ne ujema vedno s kislostjo paradižnikove juhe. V skladu s tem bi morda želeli namesto tega uporabiti parmezan ali mocarelo. Parmezan je trdi sir s prijetno noto orehov, medtem ko je mozzarella podobna ricotti, vendar s čvrstejšo teksturo in kompleksnejšim okusom s svežimi, travnatimi podtoni.
Ko gre za izbiro testenin, lomljenje tradicionalnih rezancev za lazanjo na manjše koščke ni vaša edina možnost. Testenine Mafalda imajo enako obliko kot rezanci, ki se uporabljajo v jedeh za lazanjo, le da so veliko manjše. Če namesto tega uporabite testenine mafalda, bodo vsi rezanci enake velikosti, kar bo zagotovilo enakomerno pečenost celotne juhe. In ker jih je tako veliko, lahko eksperimentirate tudi s temi sortami, ki vključujejo cavatappi, farfalle ali celo malloreddus.
Najboljši pari za juho za lazanjo
Ena od odličnih lastnosti juhe za lazanjo je, da se lepo poda k različnim prilogam in prilogam. Če iščete nekaj, s čimer bi vpijali vso to okusno paradižnikovo juho, je kruh focaccia odlična možnost. Focaccia je italijanski somun, ki lahko vključuje veliko dodatnih sestavin, odvisno od recepta. Na primer, sveža zelišča, rdeča paprika, olive in česen so običajni dodatki za fokačo. Če želite nekaj bolj preprostega, ga lahko pripravite tudi za zraven juhe.
K temu obroku so odlične tudi zelenjavne jedi, s pečenimi bučkami in šparglji na žaru pa poskrbijo, da je lahkoten in prijeten. Lahko pa se odločite tudi za preprosto cezarjevo solato, ki odtehta kremne teksture lazanjske juhe. Druge okusne priloge vključujejo popečene raviole, testeninsko solato in brokolijev rabe. S toliko odličnimi izbirami, med katerimi lahko izbirate, bo juha za lazanjo zagotovo postala priljubljen del vašega arzenala receptov.
