Po čem karibska pita iz sladkega krompirja izstopa od ostalih?
Od Jamajke do Kube do Portorika karibska plima povezuje različne kulture, bogato zgodovino in osupljive naravne lepote. V to obsežno obalno regijo je prepleten zapleten mozaik karibske kuhinje, barvita mešanica okusov in vplivov iz Afrike, Evrope, Latinske Amerike in Azije. Iz te mešanice globalnih vplivov so jedi, narejene iz lokalnih sestavin, kot je karibska pita iz sladkega krompirja.
Karibska pita iz sladkega krompirja morda zveni, kot da spominja na pito iz sladkega krompirja, ki jo najdete v Združenih državah. Poleg tega, da se obe piti pogosto postrežeta ob posebnih priložnostih, pa obstajajo med obema precejšnje razlike. Najbolj očitna je vključitev ananasa. Obstaja veliko načinov, da; tukaj je njegov čudovito svetel in mamljivo tropski okus vključen v pito z belim sladkim krompirjem. Obe sestavini naredita to pito izstopajočo jed, ki je hkrati sladka in slana.
Dober kraj za začetek odkrivanja razlik in podobnosti med obema pitama je raziskovanje okusov in primerjava z različico, ki ste jo verjetno uživali med klasičnim srečanjem ob zahvalnem dnevu v ZDA.
Krompir, ananas in pita
Karibska sladka krompirjeva pita, ki je zelo priljubljena na Barbadosu, običajno uporablja beli sladki krompir, imenovan tudi boniato krompir. To je ključna sestavina, ki jo je treba poudariti, saj se njen okus in tekstura razlikujeta od sorte pomaranč, ki se običajno uporablja v receptu, priljubljenem v Združenih državah. Najbolj očitna primerjava z oranžnim sladkim krompirjem je njegova barva, vendar ima beli tudi bolj drobljivo teksturo in blažji okus po oreščkih. To prispeva k nekoliko pikantnemu okusu pite.
Z vključitvijo zdrobljenih koščkov ananasa ali ananasovega soka pa ima karibska različica tudi saden pridih, ki se zlahka zlije s krompirjem. Ta pita ima veliko različic, vendar nekatere običajno vključujejo margarino, mleko ali sir za dodajanje kremastosti; sladkor za poudarjanje sladkosti; in začimbe, kot je cimet, za toploto in zemeljskost. Bajansko pito iz sladkega krompirja lahko okrasite tudi s sirom, kolobarji ali rezinami ananasa in češnjami maraskino.
Običajno se postreže pri sobni temperaturi in včasih s prilogo čebulne omake, ki pito popelje še bolj na ozemlje slanosti. Kdo se lahko pritoži? Z okusi čebule, ananasa, sladkega krompirja in začimb je mogoče okusiti pikantne note, sladke elemente in pikanten krompir, vse pa je posejano s toplimi notami.
Primerjava z ameriško pito iz sladkega krompirja
V Združenih državah običajno sestoji iz pire sladkega krompirja, pečenega v skorji za pito. Čeprav boste morda našli nekaj receptov za bajansko pito iz sladkega krompirja s skorjico za pito, mnogi skorje sploh ne vključujejo. V tem smislu je ta karibska sladka krompirjeva pita bolj vidno podobna torti iz vlažnega krompirjevega biskvita.
Okus je najpomembnejša primerjava med obema različicama pite iz sladkega krompirja. Pomarančna pita iz sladkega krompirja je bogata, kremasta in sladka. Ti okusi so običajno poudarjeni z dodatki, kot so evaporirano mleko, jajca, sladkor in lahka mešanica začimb, pogosto okrašena s stepeno smetano. Karibska pita iz sladkega krompirja zajema slane in sladke elemente ter najde vznemirljivo ravnovesje med obema.
Poleg barbadoške pite iz sladkega krompirja obstajajo tudi druge pomembne jedi iz sladkega krompirja, priljubljene na Karibih, kot je jamajški puding iz sladkega krompirja. Če imate priložnost, da se preizkusite v pripravi karibske pite iz sladkega krompirja, vas čaka slastna in nepozabna kulinarična izkušnja.
