Po besedah strokovnjaka za odlično margarito ne potrebujete drage tekile
Nekateri bodo morda rekli, da je ključ do okusnega koktajla mešane kakovosti doma vlaganje v vrhunsko žgano pijačo. Če je alkohol kakovosten, potem mora biti tudi koktajl, kajne? Vendar pa po besedah Tiffanie Barriere, trenerja za koktajle in žgane pijače The Drinking Coach, vam ni treba zlomiti denarja, da bi doma naredili dobro margarito. “Medtem ko so tekile na najvišjih policah morda bolj zapletene in niansirane, lahko možnosti srednjega razreda ali nizkocenovne možnosti še vedno prinesejo okusne margarite v kombinaciji s svežimi sestavinami,” je Barriere povedal za Daily Meal v ekskluzivnem vprašanju in odgovoru.
Medtem ko lahko visokokakovostna tekila z osnovnimi cvetličnimi notami in drugimi bogatimi okusi popestri margarito, je koktajl veliko več kot le značilen duh. Torej, če se odločite za nizkocenovno ali srednje cenovno ugodno tekilo, nadoknadite izgubljeno nianso z zbiranjem najboljših sestavin za margarito. To pomeni, da se morate potruditi ustvariti lastno mešanico margarite iz nič, namesto da bi uporabili kupljeno v trgovini. Margarite je res mogoče prilagoditi, vendar obstaja nekaj bistvenih sestavin, ki bodo poskrbele za sijaj.
Sveže sestavine, s katerimi ne smete varčevati za odlično margarito
Zabavna margarita je sveža in pekoča s kombinacijo limetinega soka, soli in sladke sestavine. Prepričajte se, da je vaš limetin sok svež, ko uporabljate tekilo srednje kakovosti. Ustekleničene stvari bodo prinesle kislost, vendar ne bodo prinesle enake osvežujoče iskrice kot sveže iztisnjen limetin sok. Ne zapravljajte ostanka limete! To boste dosegli tako, da dodate malo sveže limetine lupinice. Vključitev lupine v mešanico margarite prinaša koncentracijo okusa, ki je ne morete dobiti drugje. Prepričajte se, da naribate le svetlo zelen del lupine limete, pri čemer se izogibajte grenki beli sredici.
Ko gre za sol, ne mislite, da bo običajna kuhinjska sol zadostovala. Groba sol, kot je košer sol, je vaš najboljši prijatelj za premazovanje roba kozarca za koktajl. Kuhinjska sol je fino mleta in zlahka bi jo uporabili preveč, da bi pokrili celoten rob kozarca, kar bi povzročilo preveliko slanost. Glede sladkobe zadostuje preprost sirup, ne gre pa podcenjevati vpliva kakovostnega agavinega sirupa. Tekila je navsezadnje narejena iz rastline agave, zato gre agavina subtilna sladkost z roko v roki s tekilo.
Pomembne lastnosti, ki jih mora imeti vaša margarita tekila
Ko imate najkakovostnejše sestavine za mešanico margarite, lahko pustite brbončicam prosto pot. Lahko z začinjenimi dodatki, kot so sveži jalapeños ali s tajinom obložen rob. Celo kanček pomarančnega soka lahko vaši margariti prinese poletno, zabavno in slajšo sestavino citrusov, ki dopolnjuje svež limetin sok.
Čeprav je mogoče pripraviti odlično margarito brez tekile na zgornji polici, Tiffanie Barriere svetuje, da je kakovost tekile še vedno pomembna. “Ključno je izbrati tekilo, ki je še vedno dostojne kakovosti in primerna za mešanje,” je dejal Barriere. Vse tekile se ne bodo učinkovito mešale, da bi ustvarile kohezivno, gladko pijačo. Če uporabite tekilo, ki je preveč ostra in trpka, bo prerezala preostalo pijačo in neprijetno izstopala.
Barriere ugotavlja: “Navsezadnje je izbira med uporabo dobre steklenice tekile in cenejšo odvisna od osebnih preferenc in proračunskih omejitev.” Bodite brezkompromisni s svežimi sestavinami, da pripravite izjemno domačo margarito. Dokler je vaša tekila dovolj dobra za mešanje in je preostala sveža, bo vaša margarita zagotovo navdušila.
