Po besedah strokovnjaka pravi način za klepet s prodajalcem sira
Morda želite izvedeti več o drugačnem ali morda želite – tako ali tako, če stopite v sirarno, se boste želeli pogovoriti s prodajalcem sira, ki vam bo pomagal pri nakupu. Če vas je pogovor s strokovnjakom za sir zastrašujoč ali ne veste, katera vprašanja bi postavili, ne skrbite – Tasting Table se je pogovarjal s strokovnjakom, da bi izvedel najboljši način za klepet z vašim lokalnim sirarskim gurujem. Zadevni strokovnjak je Matthew Rose, vodilni prodajalec sira pri .
Rose pravi, da je najboljše, kar lahko storite, to, da s svojim prodajalcem sira natančno poveste, zakaj želite kupiti sir. Postavlja vprašanja: “Ali izdelujete desko s sirom in mesninami za manjše srečanje? Ali ste dobili nalogo, da poberete sir za večerjo ali knjižno skupino? Ali kupujete sir za velik dogodek, da bi postregli več kot 20 ljudi kupujete sir kot darilo za nekoga, za katerega pravzaprav ne poznate njegovih posebnih okusnih preferenc?”
Če posredujete katero koli od teh informacij, boste prodajalcu sira pomagali izbrati najboljši sir za vaše specifične potrebe. Poleg tega Rose svetuje, da ste vedno odprti za predloge strokovnjakov prodajalca sira.
Vedno zaupajte strokovnemu znanju svojega prodajalca sira
Matthew Rose ugotavlja, da je zelo pomembno, da zaupate strokovnemu znanju svojega prodajalca sira, ker je lahko sir precej zapleten. Pojasnjuje: “Naš fokus je poznati vse tehnične in praktične podrobnosti in nato to prevesti v iskanje popolnega sira.” Na primer, če v sirarni ni določenega sira, ki ga iščete, to ne pomeni, da je vse upanje izgubljeno – Rose pravi, da bi lahko obstajal “popolnoma okusen nadomestek.”
Nadaljuje: “Vprašajte jih, ali jim je trenutno kaj všeč, ne glede na slog. Naj vas ne bo strah poskusiti nekaj novega!” Morda vam bodo na koncu priporočili izdelek, za katerega sicer ne bi vedeli, kar bo pomagalo vaši mesni plošči izstopati. Toda hkrati vam ni treba slepo zaupati priporočilom prodajalca sira. Rose pravi, da se vam ni treba bati prositi, da poskusite katerega od sirov, ki jih priporočajo, preden se odločite za nakup.
Pravi: “Siri so živi proizvodi in imajo življenjsko dobo ter nanje vpliva sezonskost in imajo lahko drugačen okus ob različnih časih.” Poleg tega, da se vsak posamezen sir razlikuje od sezone do sezone, ima vsak drugačne želje, zato boste pred nakupom zagotovo želeli poskusiti. Potem, ko ste zadovoljni z izbiro sira, se lahko lotite dela.
