Shoarma ali gyros je okusen s krompirčkom, pa tudi s sendvičem. Zdaj lahko seveda vzamete predpakirane zvitke šavarme iz supermarketa, vendar včasih izgledajo, kot da so narejeni iz kartona. Potem so sveži turški kruhki veliko boljša alternativa. Če pa res želite jesti okusno hrano, naredite svoj pita kruh. Naj vas delo ne ustavi, saj so resnično narejene tako.
Če res želite jesti okusno hrano, naredite svoj pita kruh
Za peko pita kruha ne potrebujete pečice
Najprej naredite lepo gladko testo. To lahko naredimo z mešalnikom s kavljem za testo, s kuhalnico s kavljem za testo, pa tudi na prastar način: ročno. Pazite, da dobro pregnetete, saj je zaradi prožnega testa veliko lažje oblikovati svaljke. Pita kruh oblikujemo tako, da kose testa s prsti pritisnemo na naoljeno površino v nekakšno palačinko. Za tovrstne sendviče ne potrebujete pečice. Popečejo se v ponvi. 2 do 3 minute na stran, to je nekoliko odvisno od toplote ponve in debeline vašega sendviča. Če je ena stran rahlo obarvana in so na testu mehurčki, lahko žemljico obrnemo. Oblikujete pita kruh ali kruh shawarma enega za drugim. Ko je ena žemlja v pekaču, oblikujte naslednjo žemljo. Najbolje jih je imeti tople na krožniku, pod kuhinjsko krpo.
Oglejte si tudi te recepte:
Sestavine za ta recept
- 500 gramov moke
- 300-400 gramov mlačne vode
- 20 gramov svežega ali 7 gramov posušenega kvasa
- 1 čajna žlička medu
- 10 gramov soli
- 14 gramov oljčnega olja
Način priprave tega recepta
Kvas raztopite z medom in 300 grami mlačne vode.
Dodamo moko in nato sol in olivno olje. Zgnetemo v gladko testo. Po potrebi dodajte še nekaj vode.
Kepo testa namažemo z malo olivnega olja in pustimo vzhajati v skledi pod plastiko pol ure.
Testo razdelimo na 8 približno enakih kosov in jih oblikujemo v kroglice.
Na ogenj pristavimo ponev in oblikujemo prvo žemljico. To storite tako, da delovno mesto in roke namažete z oljem ter zvitek s prstom nežno pritisnete na približno velikost pekača. List testa položimo v ponev in ga na obeh straneh popečemo 2-3 minute. Pita kruhke hranite na toplem pod kuhinjsko krpo ali jih pozneje segrejte tako, da jih na kratko postavite v ponev.
Pita kruhke ali zvitke šavarme prelijte z nadevom po vaši izbiri.
Okusna miza!!
