Pripravite izjemno poslastico, ki bo navdušila brbončice vaše celotne družine. oviti s slanino na kislem zelju so preprosta in hkrati neustavljiva jed, v katero se bo zaljubil vsak ljubitelj kakovostnega mesa in tradicionalne češke kuhinje.
Kaj bomo potrebovali:
Surovine:
- 3 fileji piščančjih prsi (cca. 70 dkg)
- 9 rezin slanine
- 5 dkg prekajenega mesa ali slanine
- 1 kg kislega zelja
- 2-3 lovorjev list
- 10 celih poprovih zrn
- 4 stroki česna
- Sol
- Sveže mlet poper
- 2 žlici maščobe
Postopek priprave:
1) Predgretje pečice: Pečico vključimo in jo segrejemo na 160 stopinj.
2) Priprava mesa: Medtem narežemo piščančje prsi na enako velike kose, solimo in popramo. Vsak kos mesa ovijte z rezino slanine.
4) Priprava česna in pekača: Česen grobo sesekljamo. Namastimo pekač.
4) Polaganje zelja in slanine: Kislo zelje razporedimo po pekaču. Če je zelje preslano, ga lahko predhodno splaknete. Dodamo prekajeno meso ali na kocke narezano slanino, česen, cel poper in lovorjev list.
5) Polaganje mesa: Na zeljno plast položimo koščke piščančjih prsi, zavite v slanino.
6) Pečenje: Pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno eno uro. Meso na polovici pečenja obrnite. Po eni uri peke odstranimo folijo in pustimo, da meso porjavi in dobi hrustljavo površino, pečemo še 15 minut.
Zaključek:
Slastne piščančje prsi na kislem zelju so preproste za pripravo, a bogate po okusu. Uživajte v mehkem piščančjem mesu s hrustljavo oblogo in harmonijo okusov, ki se na krožniku povežejo v popolno celoto. Dober tek!
