Piščančje klobase kot še nikoli: Recept za netradicionalno različico priljubljene dobrote
Iščete navdih za nov in razburljiv recept za piščančje klobase? Predstavljamo vam netradicionalno različico te priljubljene poslastice, ki bo vaše brbončice presenetila z novimi kombinacijami okusov in tekstur. Pripravite se, da bodo te nekonvencionalne klobase hitro postale vaš novi favorit!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam o tem obvezno pišite v našo Facebook skupino in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Piščančje klobase
Kaj bomo potrebovali:
- 800 g piščančjih beder brez kosti
- 18 g soli
- 50 ml piščančje ali kostne juhe
- 3 g mletega popra
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 1 čajna žlička pimenta
- 10 g granuliranega česna
- 2 metra svinjskih črev
Kako bomo nadaljevali:
1. zmeljemo v mlinčku za meso. Mletemu mesu dodamo sol, ohlajeno piščančjo ali kostno juho, mleto papriko, timijan, piment in strt česen. Mesno mešanico z rokami mešamo približno 10 minut, dokler se sol ne raztopi in se arome dobro povežejo.
2. S strojčkom za klobase napolnimo čreve z mesno mešanico, jih na koncih zavežemo glede na to, kako dolge klobase želimo.
3. Nato jih pustimo, da se posušijo na suhem in hladnem mestu, zaščiteno pred vlago. Lahko jih pustite na balkonu čez noč in jih nato do serviranja shranite v zamrzovalnik, lahko pa jih skuhate sveže po lastni izbiri.
4. Če jih želimo jesti kot klobase, jih lahko takoj po polnjenju kuhamo v vodi s soljo in lovorjevimi listi približno 2 uri, pustimo, da se posušijo in ko se popolnoma ohladijo, jih lahko narežemo in postrežemo.
5. Piščančje klobase so sočne, idealne za cvrtje, pečenje v pečici ali na žaru.
Končano! Dober tek! 🙂
