Piščanca potopite v ranč preliv, preden ga panirate in se nam zahvalite pozneje
Pohani piščančji kotleti so pogosta jed med tednom in priljubljena na številnih mizah po Ameriki. Običajno so te pohane prsi potopljene v moko, potopljene v jajčno tekočino in nato obložene s hrustljavimi, hrustljavimi, slanimi krušnimi drobtinami za to teksturo in zlato-rjavo barvo. Piščanca nato pražimo v ponvi, dokler se drobtine ne zapečejo in meso ni pečeno. Vendar obstaja način, kako tem kotletom dati še več okusa in morda imate steklenico zadevne skrivne sestavine že v hladilniku.
Če namesto moke in jajc uporabite piščanca, kupljenega v trgovini ali v katerega poglobite piščanca, boste ustvarili podobno lepljivo površino, na katero se bo paniranje oprijelo. To bo tudi piščanca prepojilo z obilico kremastega, zeliščnega okusa, zaradi česar bodo rezultati prijetno vlažni in mehki. Namesto da stepete jajca in stresete moko, uporabite samo košček preliva iz steklenice, da prihranite čas in povečate okus.
Ranch in piščanec sta okusen par
Znano je, da se ranč dressing odlično ujema z. Obstaja nešteto receptov, ki vključujejo začimbe za ranch v perutnino, na primer, da jih vlijejo v krušne drobtine ali včasih preprosto dovolijo, da so začimbe ranch dodatek k jedem, kot so perutničke. Različne začimbe, ki se dodajo na ranč – česen v prahu, čebula v prahu, sol, poper in posušene začimbe, kot so peteršilj, timijan in koper – se prav tako dobro ujemajo s to vrsto mesa.
Poleg tega, če uporabljate različne ranč prelive, ki so narejeni iz pinjenca, to doda še eno plast okusnosti že tako prijetnemu obroku. Pinjenec se pogosto uporablja za ocvrtega piščanca, da se občutljivo belo meso zmehča in postane osupljivo sočno, preden se sreča z ostro vročino cvrtnika. Medtem ko ga preprosto poglabljanje v pinjenec ne bo na kraju samem zmehčalo, bo piščancu še vedno dodalo tisti pikanten in trpki okus, ki bo zasijal pod paniranjem.
Dodatni pomisleki za pripravo piščanca na ranču
Če perutnino potopite v ranč pred paniranjem, je dovolj, da vaši večerji dodate veliko okusnega, pikantnega okusa, polnega zelišč, vendar lahko še vedno nadgradite to dobroto ranča za največji okus. Še en dodaten korak, ki ga lahko naredite, da povzdignete obrok na višjo raven, je, da paniranju dodate kanček naribanega parmezana. Ta dodatna bomba okusa slanega, pikantnega sira se topi in začini z drobtinami – za najboljše rezultate uporabite pravi italijanski parmezan.
Namesto drobtin priporočamo tudi zdrobljeno, nesladkano. Koruzni kosmiči zagotavljajo enako hrustljavo prevleko kot krušne drobtine in zaradi svoje svetle, zlate barve je piščanec po hitrem cvrtju videti še bolj okusen. Koruzne kosmiče enakomerno zdrobite, začinite z malo soli in popra ter jih uporabite kot običajne krušne drobtine. Prepojili se bodo s tem pikantnim okusom ranča in bodo okusni do zadnjega grižljaja.
