Kremni pire krompir je okusna priloga v kombinaciji s skoraj vsem, od ocvrtega piščanca do zrezkov na žaru. Morda boste želeli popestriti svoje pireje, tako da jih obložite s hrustljavo ocvrtimi rezinami česna, hrustljavimi koščki slanine ali nastrganim sirom za več okusa in teksture. Obstajajo tudi sestavine, ki jih lahko dodate pire krompirju, da ga spremenite iz priloge v popoln obrok, kot je krepka gobova enolončnica za umami poln, veganom prijazen obrok.

Če še nikoli niste pripravili enolončnice z okusnimi gobami, imamo originalni recept za Miriam Hahn, ki je razvijala recepte za tasting Table. V tej enolončnici Hahn uporablja kombinacijo posušenih jurčkov, kreminov in gob z zelenjavo, kot sta stročji fižol in korenje. “Kombinacija gob in zelenjave v tej enolončnici je zelo zadovoljiva in nasitna,” pravi Hahn.

Enolončnica je polna okusa zelišč, kot je timijan, in začimb, kot sta paprika in črni poper, ter bogata s hranili zaradi te številne zelene zelenjave. Vse te sestavine bodo uravnotežile kremaste in bogate sestavine v pire krompirju, kot so smetana, maslo in sir. Prav tako lahko preskočite tiste sestavine, bogate z mlekom, v krompirju, če želite, da bo obrok ostal veganom prijazen.

Enolončnica se tako dobro obnese v kombinaciji s pire krompirjem, ker ima gostejšo konsistenco v primerjavi z jušno juho. Ko prelijete z gobovo enolončnico, bodo ti krompirčki vpili vso juho kot tradicionalna omaka. Če sledite našemu receptu, Hahn predlaga, da ga združite s pire krompirjem, da bo konsistenca delovala dobro, če pa uporabljate drug recept ali če se izkaže, da je voden iz kakšnega drugega razloga, z žlico z režami odcedite malo juho. Prepričajte se le, da nekaj juhe pride na krožnik, ker je polna okusa. Za zgostitev enolončnice, če je preveč tekoča, lahko uporabite tudi malo koruznega škroba ali univerzalne moke, tako da nekaj žlic raztopite v topli vodi in nato vmešate v lonec, preden napolnite krompir.

In če ne morete dojeti obroka brez mesa, pripravite govejo in gobovo enolončnico, ki jo boste namesto tega postregli s pire krompirjem. Uporabite lahko tudi samo dušene gobe s šalotko, čebulo ali česnom, če želite umami, ne da bi se potrudili pripraviti enolončnico iz nič. V vsakem primeru je popoln obrok sam ali pa pire krompir, prelit z gobovo enolončnico, postrežete z zeleno solato ali česnovimi kruhki.