Pire krompir je ključ do večernih zvitkov, ki ostanejo mehki in puhasti
Krompir je morda najbolj vsestranska sestavina ogljikovih hidratov od vseh, s svojimi številnimi različicami, pečenimi, kuhanimi in ocvrtimi v nešteto ikoničnih receptih. so zagotovo eden najbolj ikoničnih pripravkov, ki uporabljajo bogate mlečne izdelke za preoblikovanje škrobne krompirjeve pulpe v najbolj svilnato različico same sebe. To je enaka kremasta, mehka konsistenca in bogat zemeljski okus, zaradi katerega je pire krompir najboljša nadgradnja za najmehkejše in najbolj puhaste žemljice.
Krompirjevi zvitki skorajda niso nova ideja in so sami po sebi zgodovinska jed v nizozemski in irski kuhinji v Pensilvaniji. Irski krompirjev kruh je uporabil kuhan krompir, da bi nadomestil pomanjkanje pšenične moke. Vendar tradicija pensilvanijskih amišev pripravlja krompirjeve zvitke z mešanjem pšenične in krompirjeve moke s kvasom, maslom in jajci. Krompirjeva moka ustvari bolj puhasto drobtino, obenem pa daje slastno, a subtilno globino okusa.
Zamenjava krompirjeve moke s pire krompirjem prinese več vlage, več mlečnih izdelkov in več okusa krompirja v vaše žemljice. Poleg tega škrob v krompirju pomaga večernim žemljicam ohraniti vlago, kar jim podaljša rok uporabnosti. Medtem ko se pšenična moka ponavadi izsuši v kratkem času, ostanejo krompirjevi zvitki puhasti in vlažni več dni. Pire krompir lahko dodate svojemu najljubšemu receptu za pšenične večerje, tako da prilagodite delež pšenične moke. Kljub temu obstaja veliko receptov za krompirjeve žemljice in zavitke, ki jih lahko nadomestite s pire krompirjem namesto tradicionalne krompirjeve moke ali krompirjevih kosmičev.
Nasveti za dodajanje pire krompirja v testo za večerjo
Vmešanje pire krompirja v testo je tako preprosto, kot če dodate skodelico v skledo skupaj z ostalimi sestavinami in vse skupaj zmešate v gladko kroglo. Vendar pa obstajajo različni triki za pripravo pire krompirja kot sestavine in ne glavne jedi. Očitno je, da so krompirjevi zvitki odličen način za ponovno uporabo ostankov pire krompirja. Kljub temu recepti za krompirjeve zvitke z uporabo kosmičev ali krompirjeve moke ne upoštevajo začimb, ki ste jih že dodali seriji pire krompirja.
Torej, če boste uporabili začinjen pire krompir, boste morali izpustiti ali zmanjšati količino soli, ki jo dodate v testo, ali uporabiti malo več sladkorja, da uravnotežite sol. Pomembno je tudi zagotoviti, da je pire krompir enakomerno gladek, da na koncu ne dobite grudastega testa. Druga možnost je, da uporabite pire krompirjeve kosmiče, jih zmešate v skledi z vodo in stepate do gladkega, preden jih dodate ostalim sestavinam. Če nimate ostankov pire krompirja, bo to poenostavilo postopek in vam prihranilo težave s prilagajanjem začimb. Nazadnje lahko pripravite pire krompir na kraju samem in ga hkrati vmešate v testo tako, da dodate kuhan krompir z malo škrobnate tekočine za kuhanje v kuhinjski robot z maslom, soljo in sladkorjem, preden ga dodate v preostanek mokrega. in suhe sestavine.
