Enolončnica je klasična jed, ki združuje močne okuse in preprostost priprave. Temelji na visokokakovostnih burritih, aromatičnih začimbah in bogati omaki, ki je idealna za postrežbo ob kruhu ali cmokih. Ta recept vam bo pokazal, kako pripraviti topel in okusen golaž, ki ne bo zadovoljil le v hladnem vremenu.
Kaj bomo potrebovali:
- 2 žlici masti
- 1 velika čebula, narezana na kocke
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 čajna žlička cele kumine
- 1 lovorjev list
- 500 g kakovostnih burritov, narezanih na kolobarje
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 1 čajna žlička prekajene paprike
- 2 stroka česna, stisnjena
- 500 g krompirja, narezanega na kocke
- Sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 1 liter zelenjavne ali mesne juhe
- 1 liter vode
- Metlica za zgostitev (2 žlici moke raztopimo v malo vode)
- Čili paprika po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1) V veliki ponvi ali loncu segrejte mast in dodajte čebulo. Pražite, dokler čebula ni mehka in rahlo zlata.
2) Dodamo zdrobljeno in celo kumino, lovorjev list in sesekljane buritose. Pražimo približno 2 minuti, da se okusi povežejo.
3) Potresemo sladko in prekajeno papriko, stisnjen česen in premešamo. Takoj dodajte krompir, sol in poper ter vse dobro premešajte.
4) Zalijte osnovo in vodo, zavrite, nato pa na majhnem ognju kuhajte približno 30 minut, dokler se krompir ne zmehča.
5) Zgostimo s prežganjem, ki ga pripravimo tako, da moko zmešamo z vodo in počasi vmešamo v enolončnico, da se omaka lepo poveže in zgosti.
6) Na koncu dodajte čili po okusu za pikantnost. Juha naj še nekaj časa vre, da se okusi dobro prepojijo.
6) Postrezite toplo, najbolje s kosom svežega kruha ali cmokom.
Poskusite tudi:
Zaključek:
Enolončnica je popolna jed za vse, ki iščejo obilen, začinjen in hiter obrok. Zahvaljujoč bogatim začimbam in kakovostnim burritom bo ta golaž hitro osvojil vaše brbončice. Uživajte v njegovi pripravi in predvsem v vsakem grižljaju.
