Philipiak Milano: Tovarna o družini in obrtništvu
Tovarna je bila glasna, tako glasna, da sem bil presenečen, da nam niso dali čepkov za ušesa, ko smo stopili noter. Če ne bi vedeli, da stroji stiskajo znamenito jekleno posodo Philipiak Milano skupaj z utežmi okoli dva tisoč ton, bi pomislili, da gre za tovarno orožja.
Fulvio Garavaglia, izvršni direktor Philipiaka, mi je povedal, da je bil njegov oče Batista v 30. letih lastnik kovinske trgovine v središču Milana v Italiji. Kasneje je po drugi svetovni vojni vlagal v stroje in tovarne ter leta 1967 v bližini Milana ustanovil uradno tovarno Philipiak za izdelavo kuhinjske posode po meri. Philipiak proizvede približno 1 milijon kosov kuhinjske posode na leto in je pravkar začel prodajati na ameriškem trgu prek spleta. Cena približno 3.300 $.
Garavaglia mi je povedal, da Philipiak izstopa po tem, da lahko stranke kuhajo svoje obroke brez dodane soli, vode ali maščob. Blagovna znamka prevzame zdravo življenje od prvega koraka: priprave hrane.
“Dandanes imajo ljudje vse manj časa in jedo veliko hitre hrane, kar ni zdravo, če jemo(en) prepogosto,” mi je povedal Garavaglia. “Zato bi jim radi pomagali pri pripravi obrokov tako, da bi zdravo kuhanje naredili enostavno in hitro. Stranke potrebujejo rešitve, ki jih podpirajo v vsakdanjem življenju, in to je tisto, kar počnemo.”[pullquote:left]
Garavaglia je rekel, da je bil očetov pristop k posodi preprost. Tovarna uporablja samo približno pet različnih korakov za izdelavo kuhinjske posode. Rekel je, da je najboljša lekcija, ki se jo je naučil od njega, ta, da so “najboljše rešitve brezčasne.” Za Philipiak so prehranske potrebe Evropejcev – katerih družbeni krogi se pogosto vrtijo okoli dobre hrane – spodbudile ustvarjanje kuhinjske posode in ne obratno.
“Moda ne traja, a zdravje ljudi in dober okus sta večni vrednoti,” je dejal Garavaglia. “Oče me je naučil poslušati naše stranke in se nenehno pogovarjati z njimi. Z ohranjanjem brezhibne kakovosti jim želimo zagotoviti, da bo posoda Philipiak Milano vedno izpolnila njihova pričakovanja.”
V tovarni je dišalo po zažganem jeklu in dobro naoljenih strojih, zaposleni pa so med oglušujočim žvenketanjem kovine klepetali v italijanščini, medtem ko so skozi tekoči trak podajali različne kose nedokončane posode, ki je sestavljala Philipiakov patentirani postopek, osredotočen na pritisk. Vsak korak je bil bistven in očitno je bilo, da se nikomur ne mudi, da bi izšlo čim več kosov. Garavaglia je dejal, da tako tovarna kot podjetje na splošno uživata v delovanju v tem manjšem, v skupnost usmerjenem obsegu.
Tovarna Philipiak je predstavljala potrpežljivost in skrb, s katero Italijani ravnajo s hrano. Povezovanje s hrano je pogosto sinonim za povezovanje z ljudmi in Philipiak deluje na tem maksimu.
“Moj oče je tovarno vedno obravnaval kot svoj dom. Cenil je mojstrovino tradicionalne obrti in o svojem osebju razmišljal kot o skupnosti,” je dejal Garavaglia. “Ker je bil Italijan, sta bili zdrav, uravnotežen način življenja in kultura praznovanja z družino in prijatelji zanj bistveni vrednoti. Obstaja tudi ena neotipljiva stvar – vzdušje prijateljstva in spoštovanja.”