– tako na mizo postavite najokusnejše sendviče.
Izdelava lastnih mehkih zvitkov se zdi precejšnja naloga, a ko vam to uspe, se izkaže, da ni tako težko, kot se zdi.
Če natančno sledite receptu, ne morete zgrešiti. In če niso tako lepe, kot bi želeli videti prvič, ne pozabite, da ko pečete torto, pogosto ni tako lepa kot v pekarni. In vaja dela mojstra, okus ni nič manjši.
Dober recept je pol zdravja
Boste sami spekli mehke zavitke? Nato upoštevajte te nasvete:
Pri peki je zelo pomembno upoštevati recept. Pri kuhanju se pogosto lahko zanesete na svoje občutke. Peka vključuje dosledno upoštevanje recepta. Če piše 5 gramov, mora res biti 5 gramov in ne 7 gramov, ker je to skoraj polovica več. Natančnost je nujna.
Pazimo, da kvas ne pride v stik s soljo in maslom, sicer bo učinkovitost kvasa zmanjšana.
Gnetemo dovolj dolgo, lepo gladko testo daje lepše svaljke kot prekratko gneteno testo.
Vstani
Kruh mora vzhajati, to je najbolje narediti na lepem, toplem in brez prepiha. Če želite pokriti testo, uporabite čisto kuhinjsko krpo, čez katero položite plast plastike, na primer vrečko za smeti na pedala, ki jo razrežete.
Lahko se odločite, da pečico segrejete na 35 stopinj in testo vzhaja pokrito, če pa je v hiši lepo toplo, ga lahko pustite kar na pultu.
Sestavine za ta recept
- 500 gramov moke
- 25 gramov sladkorja
- 8 gramov soli
- 60 gramov masla
- 1 jajce
- 35 gramov svežega ali 9 gramov posušenega kvasa
- 250 ml mlačnega mleka
Način priprave tega recepta
Jajce stepemo v skodelico. V skledo dajte moko in sladkor. Mleku dodamo kvas in na kratko premešamo. To dodamo moki skupaj s polovico stepenega jajca. Na kratko pregnetemo v čvrsto testo. To lahko naredimo ročno, z mešalnikom s kavljem za testo ali s kuhalnico s kavljem za testo.
Zdaj dodajte maslo in sol ter mesite vsaj 8 minut, dokler ne dobite lepega gladkega testa. Posodo s testom pokrijemo s kuhinjsko krpo in plastiko ter pustimo počivati 20 minut.
Testo razdelite na kose po 50 gramov. Iz njega naredite kroglice. Če želite pike, lahko kroglice po 5 minutah sploščite in jih nato razvaljate v pike. Vzemite drugo polovico stepenega jajca in dodajte žlico vode in ščepec soli. Zavitke lepo z dovolj prostora polagamo na pekač obložen s papirjem za peko. Če ne želite, da se zavitki po peki dotikajo, je najbolje, da jih razdelite na 2 pekača.
Žemljice previdno in lepo namažemo z jajčno mešanico. Če želite na njem sezamova semena, jih zdaj potresite po njem.
Zavitke pustimo vzhajati 30 do 40 minut, odvisno od temperature okolja. Najbrž so res dobro vzhajali. 10 minut preden misliš, da boš pekla zavitke, segrej pečico na 220 stopinj.
Zvitke pečemo 8 do 10 minut, dokler niso zlato rjavi in pečeni. Pustimo, da se zvitki ohladijo na pladnju in takoj, ko se ohladijo, mehke zvitke zavijemo v plastiko, da ostanejo lepo mehki.
Okusna miza!!
