Pecite riževe krispie na žaru za okusne karamelizirane marshmallowe v vsakem grižljaju
Pecite riževe krispie na žaru za okusne karamelizirane marshmallowe v vsakem grižljaju
Riževi hrustljavi priboljški s popolno mešanico hrustljavih kosmičev in lepljivega marshmallowa so cenjena sladica že od njihovega nastanka. Kaj pa, če vam povemo, da je ta klasika čudovita preobrazba, ki jo dvigne na povsem novo raven? Vnesite hrustljave poslastice z rižem na žaru — kulinarična inovacija, ki ta ljubljeni prigrizek spremeni v senzacionalno sladico, ki bo zagotovo navdušila vaše brbončice.
Pri peki na žaru gre za to, da vzamete tisto znano gnjecavo dobroto marshmallowa in jih popestrite s pridihom ognjeno poljubljene popolnosti. Ko se marshmallow na žaru stopi in karamelizira, pride do Maillardove reakcije, istega procesa, ki mesu na žaru doda globino in kompleksnost. Ta reakcija sprosti paleto novih okusov iz popečenih marshmallowov, kar daje dobrotam čudovito mešanico maslenih, sadnih in oreščkov. Seveda so sledi žara, ki ostanejo na sladici, prav tako lep pridih, ko gre za prezentacijo.
Zakaj so karamelizirani riževi hrustljavi priboljški tako dobrega okusa
Seveda obstaja več trikov za doseganje najboljših rezultatov. Sveže pripravljeni riževi hrustljavi priboljški so lahko precej lepljivi, zato jih je težko speči na žaru. Da bi se temu izognili, jih pustite nepokrite stati nekaj ur ali čez noč, dokler rahlo ne zastarajo. To jim bo pomagalo, da se utrdijo in z njimi bo lažje delati.
Ko začutite vročino, postavite rešetke ali uporabite ponev, primerno za žar. Vsako stran kuhajte približno eno do dve minuti oziroma dokler ne dobijo čudovite zlato-rjave barve. Tanka ribja lopatica dela čudeže pri obračanju in ravnanju s priboljški na žaru, saj zmanjša tveganje, da bi se razbili. Ko so vaši riževi hrustljavi priboljški pečeni do zlate popolnosti, jih odstranite z žara in pustite, da se ohladijo, dokler jih ne boste zlahka obvladali.
Z nekaj nasveti za peko na žaru in občutkom za kulinarično pustolovščino boste uživali v masleni, sadni in oreščkovi dobroti z vsakim čudovitim grižljajem.
