Pečeni svinjski zvitki s slanino in kaprami postreženi z netradicionalnim cvetačnim rižem
Predstavljajte si kombinacijo okusov, ki vam bo vzela dih. Naše pečene svinjske rolice, polnjene s slanino in kaprami, so pripravljene, da poživijo vaše brbončice. Temu dodamo netradicionalen cvetačni riž, ki daje tej jedi nezamenljivo in presenetljivo noto delikatese. Pripravite se na gastronomski izlet, ki bo presegel vsa pričakovanja!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pečeni svinjski zvitki s slanino in kaprami postreženi s cvetačnim rižem
Kaj bomo potrebovali:
- 700-800 g svinjske lutke
- 2 čajni žlički soli
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
drugo:
- 250 g slanine
- svež timijan – po okusu
- 2 žlici zelenih kaper
Cvetačni riž:
- 0,5 kg cvetače
- 2 žlici rastlinskega olja + 30 g masla – za cvrtje
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 1/2 čajne žličke mlete rdeče paprike
- 1/2 žličke curry začimbe
Za dekoracijo in posip:
- svež sesekljan peteršilj
Kako bomo nadaljevali:
1. Pripravite svinjski file, ki ga na drobno narežite, da se meso razširi. Nato meso pokrijemo s folijo in nežno potrkamo. Nato potresemo s soljo, mletim črnim poprom in masiramo z rokami, da vpijejo začimbe.
2. Na začinjen svinjski zvitek položimo rezine slanine, potresemo s svežim timijanom in položimo zelene kapre. Nato meso zvijemo v rolado in na 2 nabodala napeljemo 2 svaljki, ki ju prerežemo na pol in dobimo lepa nabodala.
3. Nabodala položite na pekač, obložen s pergamentom, in pokrijte z mokrim pergamentom.
4. Pečemo jih v ogreti pečici 40 minut na 180 °C.
5. Cvetačni “riž”: V ponev na segreto olje in maslo damo naribano cvetačo, ki jo začinimo s soljo, mletim črnim poprom, mleto rdečo papriko in začimbami za curry – premešamo in pražimo 3 minute na majhnem ognju.
6. Pečene svinjske zvitke s slanino in kaprami postrezite s cvetačnim rižem, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
