Pečeni svinjski zvitki s koprom v slaninem ovoju s krompirjem so odlična izbira za izjemno družinsko kosilo ali sproščeno večerjo s prijatelji. Svinjski zvitki, skrbno pripravljeni in zlato rjavo pečeni, ponujajo bogat okus in aromo, ki bo vsako obedovanje spremenila v nepozabno kulinarično doživetje. Poskusite to in uživajte v kombinaciji tradicionalnih okusov v sodobnem pridihu.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Pečeni svinjski zvitki s koprom v slaninem ovoju s krompirjem
Kaj bomo potrebovali:
- 1,1 kg svinjskega hrbta
- sol, mleti črni poper – po okusu
Izpolnitev:
- 180 g masla
- šopek svežega kopra
- 2 stroka česna
Za zavijanje:
drugo:
- 1 kg krompirja
- sol – po okusu
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
- 1/2 čajne žličke kurkume
- 2 žlici rastlinskega olja
Mešanica za mazanje:
- 3 žlice sladke čilijeve omake (lahko uporabite svojo najljubšo omako)
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 1 žlička Worcestershire omake (neobvezno)
- 1/2 čajne žličke jabolčnega kisa
- 1-2 čajni žlički medu
- 1/2 žličke česna v prahu
Kako bomo nadaljevali:
1. Svinjski hrbet narežemo na srednje debele rezine, robove na drobno odrežemo in potresemo s soljo in mletim črnim poprom.
2. Polnjenje: V skledo damo maslo, potresemo nasekljan svež koper in dodamo strt česen – premešamo in nadev je pripravljen!
3. Nato na začinjene svinjske rezine lepo namažemo nadev – zvijemo in zavijemo v slanino – postopek ponovimo in na koncu prebodemo z nabodalom, da ne razpadejo.
4. narezane na kolobarje damo v skledo in začinimo z začimbami: soljo, česnom v prahu, rdečo mleto papriko, kurkumo in pokapamo z oljem – dobro premešamo, da se začimbe in olje prepojijo.
5. Po 15 minutah pekač s krompirjem vzamemo iz pečice in nanj položimo svinjske zvitke.
6. Skupaj pečemo 20-25 minut na 190°C.
7. Mešanica za mazanje: V skledo vlijemo sladko čili omako, dodamo gorčico Dijon in Worcestershire omako – (po želji), dodamo jabolčni mošt, med in potresemo česen v prahu – premešamo in zmes je pripravljena!
8. Nato pekač vzamemo iz pečice, svinjske zvitke premažemo s pripravljeno mešanico in pečemo še 3-5 minut na 220°C.
9. Pečene svinjske zvitke z mešanico kopra, zavite v slaninski ovoj, postrezite s krompirjem in predvsem z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
