Pečene svinjske rezine z zelenjavno mešanico, postrežene s pire krompirjem, so odličen primer okusnega in uravnoteženega obroka, ki bo navdušil vsakega ljubitelja dobre hrane. Ta jed je idealna izbira za družinsko kosilo ali večerjo, kjer prinese občutek domačega udobja in topline. Pečeni svinjski kotleti z zelenjavno mešanico niso le hranljivi, ampak tudi lepo servirani, zaradi česar bodo postali priljubljena jed na vaši mizi.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pečene svinjske rezine z zelenjavno mešanico, postrežene s pire krompirjem
Kaj bomo potrebovali:
- 1-1,2 kg svinjine
- sol, mlet črni poper, mleta rdeča paprika – po okusu
Mešanica:
- olje za cvrtje
- 2 čebuli
- 1 velik korenček
- 200 g gob
- sol, mleti črni poper – po okusu
Krompirjev pire:
- 6 krompirjev
- sol – po okusu
- 1-2 kocki masla
- toplo mleko – po potrebi
Za škropljenje:
- 200 g sira
- svež peteršilj
Kako bomo nadaljevali:
1. Svinjino narežemo na debele rezine in z obeh strani solimo, potresemo z mletim črnim poprom in rdečo papriko – zmasiramo, da se začimbe vpijejo, nato položimo na pekač obložen s papirjem.
2. Mešanica: V ponev z segretim oljem stresemo drobno sesekljano čebulo – premešamo in pražimo na majhnem ognju 1-2 minuti, da zlato porumeni, nato dodamo naribano korenje – skupaj nekaj minut dušimo in prestavimo na eno polovico ponve.
3. Nato na drugo polovico ponve položimo na polmesece narezane gobe, ki jih zlato rjavo popečemo in nato primešamo zelenjavi. Začinimo s soljo in mletim črnim poprom – skupaj kuhamo.
4. Kuhano zmes razporedite po začinjenih svinjskih rezinah na pekaču in pecite v predhodno ogreti pečici 40 minut na 180-190 °C.
5. Pire krompir: Vmes jih narežemo na kocke in damo v lonec, zalijemo z vodo in solimo – na majhnem ognju jih kuhamo do mehkega, ko so kuhani, jih odcedimo in preložimo v skledo. Nato jim dodajte maslo in dodajte toplo mleko – pretlačite in dobili boste pire krompir.
6. Po koncu peke pekač vzamemo iz pečice in na koncu pečene svinjske rezine potresemo z naribanim sirom.
7. Pečemo še 15-20 minut na 220 °C.
8. Pečene svinjske rezine okrasimo z zelenjavno mešanico, ki jo na koncu postrežemo s pire krompirjem – potresemo s svežim sesekljanim peteršiljem in postrežemo predvsem z ljubeznijo in okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
