Pečene svinjske rezine s čebulo, gorčično mešanico in sirom, postrežene s svežo solato, so odlična uravnotežena jed, ki bo navdušila ljubitelje bogatih okusov. Ta združuje sočno svinjino z aromatično čebulo in začinjeno gorčico, vse skupaj pa je prelito s plastjo okusnega sira. Priložena sveža solata doda obroku svežino in lahkotnost ter ustvari popolno ravnovesje okusov. Pa pojdimo k receptu!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Pečene svinjske rezine s čebulo, mešanico gorčice in sira s svežo solato
Kaj bomo potrebovali:
- 1 kg svinjskega hrbta
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
drugo:
- 5-6 krompirjev
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- rastlinsko olje – za brisanje sklede
- 1 čebula
Mešanica:
- 100-120 g sira
- 1 čajna žlička polnozrnate gorčice
- 2-3 žlice belega jogurta
- 2 žlici majoneze
solata:
- 3 kuhana jajca
- 2 solatni kumari
- peščica zelenih oliv – po okusu
- zelena mlada čebula – po okusu
- svež peteršilj – po okusu
- 80 g koruze iz pločevinke
- 1 žlica navadnega jogurta
- 2 žlici majoneze
- sol – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Svinjino narežemo na debele rezine, pokrijemo s folijo in potapkamo, nato potresemo s soljo in črnim poprom – masiramo, da se začimbe vpijejo.
2. Nato jih nastrgamo na strgalo, iz njih iztisnemo sok in preložimo v skledo. Začinite s soljo in mletim črnim poprom – dobro premešajte.
3. Pripravimo si pekač, ga namastimo z oljem, po njem razporedimo nariban krompir in po njem razporedimo drobno sesekljano čebulo.
4. Nato začinjene rezine mesa lepo položimo eno poleg druge.
5. Mešanica: V skledo damo nariban sir, dodamo polnozrnato gorčico, beli jogurt in majonezo – dobro premešamo in zmes je pripravljena!
6. Zmes lepo nanesemo na začinjene rezine mesa, pokrijemo z navlaženim pergamentom in alu folijo.
7. Pečemo v ogreti pečici 20 minut na 200 °C.
8. solata: V solatno skledo nasekljamo solatne kumare, dodamo pest nasekljanih zelenih oliv, potresemo s sesekljano mlado mlado čebulo in sesekljanim svežim peteršiljem, nato dodamo koruzo iz pločevine in začinimo z navadnim jogurtom, majonezo in soljo. Na koncu dodamo kuhano nasekljano trdo kuhano jajce – še enkrat posolimo – premešamo in solata je pripravljena!
9. Po 20 minutah pekač vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in pečemo še 20 minut na 200°C.
10. Pečene svinjske rezine s čebulo, okusno mešanico in sirom postrezite s pripravljeno svežo solato, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom!
Prijatelji, želimo vam dober tek!
