Če je pred vami obisk in ne veste, kaj bi si na hitro izmislili za sladico, je današnja prava za vas. Pokazali vam bomo, kako pripraviti pečene mesne rezine s sirom. Ničesar ne čakajte in skočite v priprave preden bo prepozno, vsak kuhar začetnik in kuharica zmoreta!
Kaj bomo potrebovali:
- 1,3 kg svinjine
- sol – po okusu
- črni poper – po okusu
- mleta rdeča paprika – po okusu
- 1 čebula
- olje – za drgnjenje
- 2-3 paradižniki
- 100 g sira
Infuzija:
- vodo
- 1 žlica kisa
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sladkorja
solata:
- 1/2 kitajskega zelja
- 1 korenček
- 1 rdeča paprika
- mlada čebula – po okusu
- 1 solatna kumara
Solatni preliv:
- olivno olje
- sojina omaka – po okusu
- česen
- limonin sok – po okusu
- črni poper – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. Svinjino narežemo na debelejše rezine in z nožem prerežemo meso, vendar ne popolnoma z obeh strani. Solimo, popramo in potresemo z mleto rdečo papriko.
2. Čebulo narežemo na polmesece, damo v skledo in prelijemo z vodo. Dodamo, solimo sladkor in premešamo.
3. Svinjino položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in nanjo potresite kislo čebulo.
4. Paradižnik narežemo na rezine in jih skupaj s čebulo razporedimo po mesu.
5. Pečemo v ogreti pečici 30 minut na 200 °C.
6. Sir nastrgamo na strgalo. Kitajsko zelje drobno narežemo in damo v skledo. Dodamo nariban korenček, drobno sesekljano rdečo papriko, mlado čebulo in kumaro.
7. Preliv prelijemo čez zelenjavno solato v skledi in premešamo.
8. Po pretečenem času meso vzamemo iz pečice in ga potresemo z naribanim sirom.
9. Pečemo še 5 minut na 200 °C.
10. Pečene rezine mesa in sira postrezite z zelenjavno solato, ki ste jo pripravili.
11. Uživajte!
