Pripravite fantastične pečene plastene testenine v bešamelu z mleto govedino in sirom. Ta recept ni le izjemno nasiten, ampak tudi presenetljivo enostaven, zaradi česar je popoln za hitro kosilo. S kombinacijo mletega mesa, testenin v nežnem bešamelu s sirom ustvarite jed, ki bo navdušila vsakega ljubitelja testenin.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pečene plastne testenine v bešamel omaki z mleto govedino in sirom
Kaj bomo potrebovali:
Mešanica mletega mesa:
- rastlinsko olje – za cvrtje
- 1 čebula
- 600 g mlete govedine
- 120 ml paradižnikove omake
- 100 ml rdečega vina
- 3 g soli
- 2 g posušenih listov bazilike (1/2 čajne žličke)
- 5 g mlete rdeče paprike (1 čajna žlička)
- mleti črni poper – po okusu
drugo:
- 300 g penne testenin + vrela voda + 3 g soli
Bešamel omaka:
- 20 g masla
- spomladanska čebula
- 30 g moke za torte (moka z nizko vsebnostjo glutena)
- 500 ml mleka
- 3 g soli
- sladkor – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- sir mozzarella – po okusu
Za končno škropljenje:
Kako bomo nadaljevali:
1. Mešanica mletega mesa: V ponev na segreto olje stresemo sesekljano čebulo in jo na majhnem ognju zlato prepražimo. Nato vmešamo mleto meso in skupaj pražimo do rjave barve. Nato prelijemo s paradižnikovo omako in dodamo rdeče vino. Začinimo s soljo, posušenimi lističi bazilike, mleto rdečo papriko in mletim črnim poprom. Dobro premešamo in po praženju odstavimo z ognja.
2. Testenine stresemo v lonec z vrelo osoljeno vodo in jih na majhnem ognju kuhamo po navodilih na embalaži, najboljše pa so al dente.
3. Bešamel omaka: V ponev z razbeljenim maslom stresemo sesekljano mlado čebulo in jo na majhnem ognju rahlo prepražimo. Nato potresemo moko za torte (moka z nizko vsebnostjo glutena), na hitro premešamo, postopoma dodajamo mleko in zmešamo v gosto omako. Začinite s soljo, sladkorjem in mletim črnim poprom, nato zmanjšajte ogenj na nizko in nadaljujte z mešanjem.
4. Nato v omako stresemo naribano mocarelo in vmešamo al dente kuhane testenine – dobro premešamo.
5. Nato na dno pekača razporedite 1/2 testenin v omaki in razporedite popečeno mešanico mletega mesa. Postopek še enkrat ponovimo in po vrhu potresemo z naribano mocarelo – več sira, bolje je.
6. Pečemo v ogreti pečici 15 minut na 200 °C.
7. Postrezite pečene testenine v plasteh v bešamelu z mleto govedino in sirom z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
