Pečene piščančje krače v marinadi paprike in česna so sinonim za popolno kombinacijo okusov in arom. To je idealna izbira za vsako priložnost, od družinskega kosila do svečane večerje, kjer želite svoje goste navdušiti ne le s slastnim okusom, temveč tudi s preprostostjo in eleganco podaje.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pečene piščančje krače v marinadi iz paprike in česna
Kaj bomo potrebovali:
- Piščančje krače 3-4 kg
- Čebula 1 kos
- Rdeča paprika 1/2 kos
- Rumena paprika 1/2 kos
- Zelena paprika 1/2 kos
- Sok 1 limone
- Česen 8-10 strokov
- Zeleni peteršilj
- Lovorjev list 3 kos
- Gazirana voda 500 ml
- Sol in poper
Kako bomo nadaljevali:
1. temeljito operite in očistite.
2. Obrišite jih s papirnato brisačo.
3. Piščančja bedra dajte v večjo skledo z 2-3 lovorjevimi listi.
4. Pripravimo marinado: na kocke narežemo čebulo ter polovico rdeče, rumene in zelene paprike.
5. Kocke dajte v posodo navpičnega mešalnika skupaj z vejico svežega peteršilja.
6. Mešajte do gladkega.
7. Dobljeno mešanico damo v skledo skupaj z 8-10 strtimi stroki česna, žlico soli, žlico mlete paprike in sokom ene limone.
8. Dodajte 500 ml gazirane mineralne vode.
9. Z žlico mešamo toliko časa, da nastane gladka masa.
10. Mešanico prelijte v veliko skledo čez bedra.
11. Prepričajte se, da so vsa stegna potopljena v marinado.
12. Skledo pokrijemo s pokrovom ali folijo za živila.
13. Hladite vsaj 3 ure ali bolje čez noč.
14. Piščančja bedra po mariniranju položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
15. Bedra enakomerno prelijemo z marinado.
16. Meso pokrijemo s peki papirjem.
17. Na vrh položite folijo.
18. Folijo razporedite po vseh robovih lista in ga zaprite z rokami.
19. Pečico segrejte na 200°C brez ventilatorja.
20. Pečemo 45 minut na 200°C.
21. Meso vzamemo iz pečice in odstranimo folijo in peki papir. Stegna obrnite na drugo stran.
22. Vrnemo v pečico za 40 minut na 180 stopinj Celzija.
23. Pekač vzamemo iz pečice in meso ponovno obrnemo.
24. Pečemo 20 minut na 200 stopinj Celzija.
25. Ko se stegna lepo zapečejo, pekač vzamemo iz pečice.
26. Marinirane piščančje krače postrezite vroče s paradižnikovo ali česnovo omako.
Končano! Dober tek!
