Poskusite pečene piščančje krače, polnjene z ananasom in sirom, postrežene s pečenim krompirjem. Preprosta kombinacija okusov, ki prinaša izjemno gastronomsko izkušnjo. Ta je odlična izbira za vsako kosilo ali večerjo, ko si želite nekaj malo drugačnega.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pečene piščančje krače, polnjene z ananasom in sirom s pečenim krompirjem
Kaj bomo potrebovali:
- 8 piščančjih nog
- sol in mleta rdeča paprika – po okusu
- česen v prahu, posušena bazilika in mleti koriander – po okusu
- 3 konzervirani ananas brez soka
- 120 g sira
Priponka:
- 1 kg krompirja v olupku
- sol, mleta rdeča paprika in mleti črni poper – po okusu
- 2 stroka česna
- oljčno olje – za prelivanje
drugo:
- rastlinsko olje – za mazanje žara
Mešanica za vtiranje:
- 100 ml ananasovega soka + 1 žlica koruznega škroba
- 50 m ananasovega soka
- 1,5 žlice kečapa
- 1 žlica sojine omake
- 1,5 žlice jabolčnega kisa
- 1,5 žlice sladkorja
- 1/2 žličke česna v prahu
Kako bomo nadaljevali:
1. Piščančje krače najprej operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami, nato pa jim izrežemo kosti.
2. Nato jih pokrijemo s folijo in z ene strani nežno potrkamo. Nato jih z obeh strani potresemo z mešanico začimb: soljo, mleto rdečo papriko, česnom v prahu, posušeno baziliko in mletim koriandrom. Masirajte z rokami, da vpijejo vse začimbe, nato pa jih preložite v skledo in pustite, da se marinirajo.
3. Na majhne koščke narezan ananas (konzerviranega brez soka) zmešajte z naribanim sirom in nanesite na sredino mariniranih krač. Zvijemo, prebodemo z nabodalom/zobotrebcem, da ne razpadejo in položimo na čisto površino.
4. Nove v koži dajte v skledo, ki jo prepolovite. Začinimo s soljo, mleto rdečo papriko, mletimi črnimi začimbami in strtim česnom. Na koncu jih pokapljamo z oljčnim oljem in razporedimo po pekaču, obloženem s pergamentom.
5. Žar namažite z rastlinskim oljem in položite piščančje zvitke.
6. Pečemo v ogreti pečici 30 minut na 190 °C.
7. Medtem zmešajte 100ml ananasovega soka s koruznim škrobom – mešajte z žlico.
8. Mešanica za vtiranje: V lonec na štedilniku vlijemo ananasov sok, dodamo kečap, prelijemo s sojino omako, dodamo jabolčni mošt, potresemo s sladkorjem in začinimo s česnom v prahu. Premešamo in med mešanjem in kuhanjem postopoma prilivamo zmešan sok s koruznim škrobom. Kuhajte približno 3-5 minut, dokler se ne zgosti.
9. Piščančje krače s krompirjem vzamemo iz pečice, premažemo s pripravljeno mešanico in pečemo še 10 minut na 180 °C (zgornje in spodnje gretje + kroženje zraka).
10. Po pečenju zvitek odstranimo z nabodalom in postrežemo s pečenim krompirjem. Potresemo s sveže sesekljanim peteršiljem in postrežemo z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
