Ta slasten recept za mesne zvitke, zavite v zeljne liste in pečene s klobaso, je idealna izbira za tiste, ki iščejo obrok polnega okusa in dišečih okusov. Mleta svinjska mešanica, prelita z rižem in dišečimi začimbami, ustvari popolno sočne zvitke, blago sladka paradižnikova omaka in koščki klobase pa dodajo subtilen kontrast.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete o slani hrani vsak dan.
Navdihnite se z drugimi edinstvenimi recepti z !
Pečene mesne zavitke v zeljnih listih s klobaso in paradižnikovo omako
Kaj bomo potrebovali:
- Mleta (mastnejša) 1 kg
- Klasično belo zelje (ohrovt), ki ga pred uporabo nekaj časa blanširamo v vroči vodi ali celi listi kislega zelja 1,2 kg.
- Klobase (angleška, šunka, klobasa) 400 g
- Paradižnikov sok 500 ml
- Čebula 2 kos
- Riž 70 g
- Goveja juha ali voda 100 ml
- Paradižnikova mezga 1 žlica
- sol, poper
- Posušen timijan 1 žlička
- Sladka paprika 1 žlička
- Olje
- Sveže vejice timijana
- Lovorjevi listi 2 kos
Kako bomo nadaljevali:
1. Klobase (slanina, šunka in klobasa) narežemo na manjše kose/rezine. V ponvi na majhnem ognju pražimo nekaj minut do zlato rjave barve. Nato odstranite in postavite na stran.
2. Na preostali maščobi nekaj minut pražimo na drobno sesekljano čebulo.
3. Dodamo riž in pražimo še 2 minuti.
4. Vmešajte žlico paradižnikove mezge in dobro premešajte.
5. Dodajte govejo osnovo ali vodo in pustite na ognju, da skoraj vsa tekočina izhlapi.
6. V skledi zmešamo mleto meso s soljo, poprom, suhim timijanom in sladko papriko.
7. Dodamo riževo zmes in vse skupaj dobro premešamo, da postane zmes homogena.
8. Izberemo tanke liste kislega zelja (ali blanširanega belega zelja). Pripravite jih tako, da listom odstranite trde dele oziroma debelejša »rebra«.
9. Pripravite približno 30 listov in če je zelje preslano, jih pustite nekaj časa stati v hladni vodi. Preostanek zelja drobno sesekljamo.
10. Za pripravo na vsak list položite žlico mešanice in zavijte. Konce potisnite navznoter ali povlecite robove in nato zvijte.
11. Na dno okroglega pekača damo drobno sesekljano čebulo.
12. Dodajte dve žlici olja, nekaj vejic timijana in plast sesekljanega zelja.
13. Nanjo položite nekaj klobase.
14. Postavite plast končnih mesnih zvitkov.
15. Mednje položite koščke klobase in nadaljujte z drugo plastjo zvitkov in preostalo klobaso.
16. Vse pokrijte s plastjo sesekljanega zelja.
17. Dodajte nekaj poprovih zrn, vejice timijana in 2-3 lovorjeve liste.
18. Vlijemo paradižnikov sok in dolijemo vročo vodo, da sega do roba.
19. Pokrijemo z več celimi listi zelja in pokrijemo.
20. Pečemo v pečici 3 ure pri 170°C.
Končano!
dober tek!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
VIDEO NAVODILA:
Če iščete nekaj dodatnega dobrote, poskusite:
