Pečena svinjska štručka v obliki kitk s slanino in kečapom postrežena s solato iz jajčevcev
Iščete recept za edinstven in okusen obrok, s katerim bi pogostili svojo družino ta vikend? Korak za korakom vam bomo predstavili odličen recept za pečen svinjski file s slanino in kečapom, postrežen s solato iz jajčevcev. Ničesar ne čakajte in se vrzite v priprave preden bo prepozno, vsak kuhar začetnik zmore!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pečena svinjska štručka v obliki kitk s slanino in kečapom postrežena s solato iz jajčevcev
Kaj bomo potrebovali:
- 1 svinjska lutka
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- 6 trakov slanine
drugo:
- rastlinsko olje + 1 žlica masla – za cvrtje
- 1 glavica česna
- 3 vejice rožmarina
- kečap – za mazanje
solata:
- 1 jajčevec + sol
- 2 žlici koruznega škroba
- rastlinsko olje – za cvrtje
- 2 paradižnika
- šopek svežega peteršilja
- 2 žlici sladko-kisle omake
- 2 kosa svežega sira
Kako bomo nadaljevali:
1. Svinjski file prerežite na pol in vsako polovico narežite na 3 trakove, potresite s soljo in mletim črnim poprom – masirajte z rokami, da se začimbe vpijejo.
2. Nato na vsak trak položite trak slanine, ga spnite z vrvico in oblikujte pletenice, ki jih na koncu prav tako pritrdite z vrvico. Postopek še enkrat ponovite.
3. V ponev na segreto olivno olje in maslo damo razpolovljeno glavico česna in 3 vejice rožmarina – pražimo na majhnem ognju. Nato na vsako stran položite pletenice, ki jih boste ocvrli do zlato rjave barve. Po praženju jih skupaj s česnom preložimo v pekač, nato pa jih prelijemo s preostalim dišavnim oljem in premažemo s kečapom.
4. Nato skledo pokrijemo s folijo in pečemo v predhodno ogreti pečici 20-25 minut na 180 °C.
5. Na kocke narezane jajčevce dajte v večjo skledo, posolite in pustite 10 minut. Nato potresemo koruzni škrob in dobro premešamo.
4. V ponev s segretim oljem damo narezane in osoljene jajčevce in jih na zmernem ognju zlato rjavo prepražimo. Po cvrtju jajčevce preložimo na krožnik s papirnato brisačo.
5. solata: V solatno skledo damo na koščke narezan paradižnik, sesekljan šopek svežega peteršilja, popražene jajčevce in začinimo s sladko-kislo omako – dobro premešamo in na vrh solate položimo koščke svežega sira.
6. Pečen svinjski file v obliki kitk s slanino in kečapom postrezite s solato iz jajčevcev, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
