Odkrijte nov pogled na pečeno cvetačo! Ta recept za pečeno hrustljavo cvetačo s sirom in blago, osvežilno omako daje tej tradicionalni poslastici povsem nov, drznejši okus. Zato ne oklevajte in se ga lotite priprave! To zmore vsak! Mehka, slastno hrustljava in neustavljivo okusna.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Hrustljava pečena cvetača s sirom in blago osvežilno omako
Kaj bomo potrebovali:
- 1 kg cvetače
- vrele vode + čajna žlička soli
- 1 limona
- vejice svežega kopra
Suha mešanica s sirom za oblaganje:
- 150 g panko drobtin
- 1 strok česna
- 5 žlic oljčnega olja
- 1 čajna žlička italijanskega zelišča
- sol po okusu
- mleti črni poper – po okusu
- svež peteršilj – po okusu
- 100 g parmezana
drugo:
- 100 g navadne moke
- 3 jajca
omaka:
- 200 g kisle smetane
- 100 g belega jogurta
- limonin sok iz 1/2 limone ali po okusu
- svež peteršilj – po okusu
- sol – po okusu
- mleti črni poper – po okusu
Kako bomo nadaljevali:
1. V lonec z vrelo slano vodo dajte rezine limone, vejico svežega kopra in cvetove cvetače, pokrijte s pokrovko – kuhajte 5 minut na majhnem ognju in po kuhanju preložite v skledo.
2. Suha mešanica s sirom za oblaganje: V skledo damo panko drobtine, dodamo strt česen, olivno olje in začinimo z italijanskimi zelišči, soljo in mletim črnim poprom. Nato dodamo drobno sesekljan svež peteršilj in nariban parmezan – dobro premešamo.
3. Kuhane cvetke cvetače najprej potresemo v moko, nato v stepena jajca in na koncu v pripravljeno suho zmes s sirom.
4. Po zavitju jih enega poleg drugega položite na pekač, obložen s pergamentom.
5. Pečemo v ogreti pečici 20 minut na 180 °C, da zlato zapečejo in hrustljavo zapečejo.
6. omaka: V skledo vlijemo kislo smetano, dodamo beli jogurt in limonin sok, nato dodamo še drobno sesekljan svež peteršilj. Začinite s soljo in mletim črnim poprom – dobro premešajte in omaka je pripravljena!
7. Po pečenju hrustljavo cvetačo postrezite s pripravljeno osvežilno omako predvsem pa z ljubeznijo in veseljem.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
