Iščete odličen in zdrav obrok, s katerim bi ob koncu tedna pogostili svojo družino? Korak za korakom vam bomo predstavili preprost recept za pečeno cvetačo z brokolijem in zelenjavo v slastni blagi omaki s sirom in peteršiljem. Bogat okus zelenjave v kombinaciji z blago, slastno omako daje hrani bogat, svež okus in aromo. Zato ne oklevajte in začnite!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Pečena cvetača z brokolijem in zelenjavo v omaki s sirom in peteršiljem
Kaj bomo potrebovali:
Zelenjavna mešanica:
- olivno olje – za cvrtje
- 1-2 stroka česna
- 1 rdeča sladka paprika
- 1 rumena sladka paprika
- 3 paradižniki
- sol – po okusu
- posušen origano – po okusu
- 1 brokoli + 1 cvetača + 2 žlički soli
Mešanica:
- 3 jajca
- sol – po okusu
- 5 žlic oljčnega olja
- 150 g belega jogurta
- 130 g moke
- 200 ml mleka
drugo:
- sončnično olje – za brisanje sklede
- svež peteršilj – po okusu
- 200 g mocarele
Oblačenje:
- 50 g belega jogurta
- 30 g kečapa
- 30 g majoneze
- 1 strok česna
Kako bomo nadaljevali:
1. Zelenjavna mešanica: V ponev na segretem oljčnem olju stresemo drobno sesekljan česen in na nizkem ognju zlato zapečemo. Nato sladki papriki izdolbemo sredino, jo narežemo na trakove, dodamo v ponev in pokrijemo s pokrovko. Kuhajte na majhnem ognju 10-12 minut.
2. Nato paradižnik naribajte na strgalu in notranjost paradižnika prenesite v skledo, ki jo začinite s soljo in suhim origanom. Premešamo in vlijemo v ponev z zelenjavo. Kuhajte, dokler odvečna voda ne izpari.
3. Na štedilnik z vrelo vodo pristavimo nasekljane cvetke brokolija in cvetače, posolimo in kuhamo 2-4 minute. Po kuhanju jih odcedimo in prestavimo v skledo – pustimo, da se ohladijo.
4. Mešanica: V skledi stepemo jajca in po okusu dodamo sol – stepamo do gladkega. Nato dodamo olivno olje, beli jogurt, moko in na koncu prilijemo mleko. Mešajte do gladkega.
5. Pekač namastimo s sončničnim oljem in vanj razporedimo kuhan brokoli in cvetačo, nato razporedimo kuhano zelenjavno zmes in prelijemo s pripravljeno fino zmesjo.
6. Zelenjavo nato potresemo s sveže sesekljanim peteršiljem in naribano mocarelo.
7. Pečemo v ogreti pečici 40 minut na 180 °C.
8. Oblačenje: V manjšo skledico za preliv damo beli jogurt, dodamo kečap, majonezo in začinimo s stisnjenim česnom – premešamo in preliv je pripravljen!
Postrezite pečeno cvetačo z brokolijem in zelenjavo v slastni blagi omaki s sirom in peteršiljem z ljubeznijo, odličnim okusom in milino.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
