Pečen trebuh je za mnoge sinonim za čudovito preživeto nedeljo na družinskem kosilu. Danes pa smo poskusili nekaj novega: svinjski trebuh, mariniran v česnu in pivu ter postrežen s kolerabo. In veš kaj? Ta poskus je bil velik uspeh! Kako to narediti, si lahko preberete v naslednjem receptu.
Kaj bomo potrebovali:
- 1 kg
- 5-6 strokov česna
- 500 ml svetlega piva
- Sol in poper po okusu
- semena kumine
- lahko dodamo tudi čebulo
Za zelje:
- 500 g kolerabe
- 1 čebula
- 30 g rastlinskega olja
- 2 žlici gladke moke
- 1 ščepec sladkorja
- 1 ščepec soli
- 1 ščepec mletega popra
- 1 ščepec mlete kumine
- 1 žlica kisa (Po okusu)
Priporočamo:
Kako bomo nadaljevali:
1) Priprava marinade: V skledi zmešamo stisnjen česen, pivo, sol in poper. Trebuh položite v marinado in pustite, da se marinira vsaj 3 ure, najbolje pa čez noč.
2) Pečenje trebuha: Mariniran trebušček postavimo v ogreto pečico na 180°C. Pečemo približno 1 uro in 30 minut oziroma toliko časa, da se meso zmehča in skorja lepo hrustljavo zapeče.
3) Priprava zelja kolerabice: Olupljeno in očiščeno kolerabo naribamo na grobo strgalo. Na olju prepražimo na kocke narezano čebulo, dodamo kolerabo, zalijemo z malo vode in začinimo s kumino. Ko je zelje skoraj mehko, ga potresemo z navadno moko in dušimo. Okusimo.
4) Končna prilagoditev: Hrustljavo pečen trebušček narežemo in postrežemo s toplo kolerabico.
Ta recept za pečen trebuh v marinadi s česnom in pivom s kolerabo je odlična kombinacija tradicionalne in moderne kuhinje. Je preprosto, okusno in zagotovo bo osvojilo vaše srce in trebuh. In najboljši del? Čeprav je bil prvi poskus, je bil rezultat fantastičen! Dober tek!
