Paprike, polnjene z mletim mesom v omaki, so okusna in tradicionalna jed, ki je priljubljena v številnih evropskih kuhinjah. Ta recept združuje sočne paprike, polnjene z začinjenim mletim mesom, z bogato paradižnikovo omako za prijeten in zadovoljiv družinski obrok, popoln za kosilo ali večerjo.
Sestavine
Za izpolnitev:
- 4 velike paprike
- 500 g mletega mesa
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 1 jajce
- 1 žlica krušnih drobtin
- Solimo in popramo po okusu
Za omako:
- 1 čebula, sesekljana
- 1 žlica masti
- 1 žlica navadne moke
- 2 žlici paradižnikove mezge
- Voda (potrebna količina za doseganje želene konsistence omake)
- Poper, piment, lovorov list
- Sol in sladkor po okusu
Metoda
1) Priprava paprike in nadev: Paprike operemo, odstranimo semena in jih pripravimo za polnjenje. Mleto meso zmešamo s sesekljano čebulo, jajcem, drobtinami, soljo in poprom. Z mešanico napolnimo paprike.
2) Pečenje paprike: Polnjene paprike položimo v pekač, zalijemo z vodo in pečemo v ogreti pečici na 180 °C približno 15 minut.
3) Priprava omake: Na masti prepražimo sesekljano čebulo, dodamo moko in mešamo toliko časa, da nastane rahel testo. Dodamo paradižnikovo mezgo, zalijemo z vodo in dobro premešamo. Dodamo začimbe (poper, piment, lovorov list) in kuhamo približno 15 minut. Omako precedimo in začinimo s soljo in sladkorjem.
4) Dokončanje obroka: S pripravljeno omako prelijemo polnjene paprike v pekaču in pustimo, da zavre. Če vam ostane mletega mesa, ga lahko naredite v majhne kroglice in dodate k papriki.
5) Uprava: Končane polnjene paprike postrežemo vroče, najbolje s kuhanim krompirjem ali rižem.
Zaključek
Polnjene paprike z mletim mesom v omaki so klasična jed, ki bo navdušila vse ljubitelje močnih in bogatih okusov. Ta jed je odličen primer, kako lahko iz preprostih sestavin ustvarite nekaj izjemno okusnega in zadovoljivega.
