Pameten trik, ki bo vašo zamrznjeno pico popeljal na višjo raven
Zamrznjena pica je splošno znana kot ena najprimernejših možnosti za večerjo. Ni vam treba veliko storiti, razen da odstranite plastiko, jo vstavite v pečico naravnost iz zamrzovalnika in nastavite časovnik. Toda kar ta vrsta nadomesti s časom in trudom, ji resno primanjkuje okusa in kakovosti. Ne glede na to, katero znamko dobite, se zdi, da ima zamrznjena pica skoraj vedno enako mokro teksturo kartona in voskast okus po siru.
Dobra novica je, da če niste pripravljeni opustiti svoje navade zamrznjene pice, obstaja način, kako nadgraditi stvari, tako da ne bo imela več tako okusa kot, no, zamrznjena pica. Glede na to je ključna pravilna temperatura. In to ni samo temperatura pečice, ampak temperatura same pice, ko gre v pečico.
Navodila na škatli pice vas opozarjajo, da je ne smete odmrzniti, da bi se izognili kontaminaciji, vendar je ravno to tisto, kar vas pripravi do neuspeha. Predhodno odmrzovanje pice daje bistveno boljše rezultate. Še več, Giordano’s je potrdil, da je to popolnoma varno, če pico postavite v pečico takoj, ko je popolnoma odmrznjena. Vendar ne začnite še, saj je postopek še nekaj več.
Pecite ga kot v piceriji
Nič se ne more primerjati s pristno, sveže pečeno pico iz prave picerije. Ni zanikati, da zamrznjene pice niso niti blizu. Tisto, zaradi česar je komercialna pica toliko bolj okusna, je vrsta pečice, ki se uporablja v postopku, zlasti vrste temperatur, ki jih doseže. Kot razkriva Cooking Light, picerije običajno pečejo svoje pice pri približno 700 stopinjah Fahrenheita, včasih pa te temperature celo višje.
Zdaj se večina gospodinjskih pečic ne segreje niti približno tako, vendar lahko dobite precej podobne rezultate, če uporabite isto metodo hitrega pečenja, kot jo uporabljajo profesionalci. Preprosto nastavite pečico na najvišjo stopnjo pečenja in pustite pico pet do osem minut.
Prepričajte se, da vaša pečica ni v načinu pečenja ali da pustite, da se vaša pica peče dlje kot osem minut, saj lahko zelo hitro preide iz zlate in hrustljave v zapečeno do hrustljave. Za rezultate, ki so še bolj podobni tistim iz picerije, Cooking Light priporoča uporabo predhodno segrete litoželezne ponve ali . Ko pico, kupljeno v trgovini, vzamete iz pečice, komajda bo podobna zamrznjeni kocki, ki ste jo vzeli iz škatle.
