Pameten razlog, zakaj bi morali brati recept nazaj
se zdi kot podvig od vrha do dna. Začneš na začetku in bereš do konca; če pa je to vaša najljubša metoda za uživanje navodil, boste morda želeli poskusiti drugo, ko boste naslednjič pekli rdeče žametno torto ali poskušali pripraviti coq au vin. Namesto da bi začeli na vrhu s sestavinami, bi radi začeli na koncu recepta iz več pomembnih razlogov.
Prvič, ko začnete na koncu, lahko ugotovite, koliko časa recept dejansko zahteva in kdaj morate začeti s pripravo ali peko glede na to, kdaj morate ali želite to narediti. Na primer, če boste naredili , lahko pogledate njena navodila in seštejete čas, ki ga potrebujete, da se torte ohladijo v pekačih in jih spečete v predhodno ogreti pečici. Povedal vam bo tudi, koliko časa boste potrebovali, da zberete sestavine in opravite vse mešanje. Omogoča tudi, da upoštevate dodatni čas priprave za pripravo glazure.
Odstranite, zamenjajte ali dodajte sestavine
Poleg tega, ko berete recept od spodaj navzgor, vam tudi pomaga ugotoviti, ali obstajajo kakšne sestavine, ki jih želite ali morate nadomestiti, dodati ali odstraniti. Včasih vam lahko na primer v receptu piše, da morate dodati vodo ali uporabiti pršilo proti sprijemanju za ponve, vendar noben element morda ni naveden med sestavinami. Ne samo to, včasih je morda treba sestavino razdeliti, vendar ta delitev ni omenjena, dokler ne začnete delati po navodilih. Branje recepta v obratni smeri pomaga domačemu kuharju, da to ugotovi, preden sploh začne meriti prvo sestavino.
Kar zadeva zamenjave, vam branje recepta za nazaj daje dober občutek, kako se sestavine uporabljajo, kar vam lahko pomaga pri odločitvi, kaj lahko ali ne morete nadomestiti. Če preskočite pomarančno lupino in namesto nje uporabite limonino lupino, je preprosta sprememba okusa, ki ne bo škodovala receptu, vendar bi lahko zamenjava moke za kruh z večnamensko moko močno vplivala na recept. In seveda, branje vašega recepta nazaj in naprej vam bo prav tako pomagalo zbrati vse kuhinjske pripomočke, ki jih potrebujete.
