Predstavljamo vam osvežilno limonino torto z maskarponejem. Ta preprost vodnik vas bo korak za korakom vodil do priprave okusne sladice, ki bo očarala vaše brbončice s svežo in nežno aromo citrusov. Skupaj se potopimo v čare domače peke in ustvarimo odlično limonino mascarpone torto.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga obvezno napišite v naši Facebook skupini
Limonina torta z maskarponejem
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- Jajca 7 kosov
- Moka 180 g
- Sladkor 180 g
- Vanilijeva esenca 1 žlička
- Ščepec soli
- Naribana limonina lupina 1 kos
Za kremo:
- Koruzni škrob 60 g
- Sladkor 200 g
- Sok 1 limone
- Naribana lupinica 1 limone
- Vanilijeva esenca 1 žlička
- Mascarpone 250 g
- Mleko 500 ml
- Tekoča stepena smetana 200 ml
Sestavine za sirup:
- Limone 1 kos
- Sladkor 50 g
- Voda 400 ml
Kako bomo nadaljevali:
1. Pečico segrejte na 170 stopinj.
2. Stene pekača premera 26 cm namažemo z maslom in na dno pekača položimo peki papir.
3. V skledi z mešalnikom na visoki hitrosti stepemo beljake s ščepcem soli.
4. Dodajte sladkor in nadaljujte z mešanjem na visoki hitrosti, dokler se zmes ne zgosti.
5. Dodamo rumenjake, naribano limonino lupinico in vanilijo. Mešajte nekaj časa na nizki hitrosti.
6. Na zmes presejemo moko in z lopatko premešamo.
7. Zmes vlijemo v model in postavimo v pečico.
8. Pečemo 35 minut na 170 stopinjah.
9. Po peki testo odstranimo in obrnemo na glavo. Odstranite iz pekača in pustite, da se ohladi.
10. Krema: V skledi zmešamo 200 g sladkorja s koruznim škrobom, naribano lupinico ene limone in mlekom.
11. Zmes vlijemo v ponev in kuhamo na majhnem ognju nekaj minut, dokler se ne strdi.
12. Ugasnite ogenj, dodajte vanilijevo esenco in premešajte.
13. Zmes vlijemo v skledo in pokrijemo s plastično folijo. Shranjujte v hladilniku 3-4 ure.
14. V skledi zmešamo ohlajeno kremo z maskarponejem, tekočo smetano in vaniljevo esenco. Mešajte, dokler zmes ni trda.
15. Sirup: V ponvi nekaj minut zavrite vodo s sladkorjem in narezano limono. Pustite, da se ohladi.
16. Testo razrežemo na dve enaki rezini.
17. Prvo rezino položite na krožnik in poškropite s sirupom.
18. Dodamo plast kreme in poravnamo.
19. Nanjo položite drugo rezino.
20. Dodamo smetano in poravnamo.
21. Okrasimo s smetano, naribano limonino lupinico in rezinami limone.
22. Hladite čez noč.
Končano! Dober tek!
