Orodje za peko čudnega videza, ki je nekoč ohranjalo občutljive rezine torte
Nekateri kulinarični izumi se zdijo resnično nebeški in torta z angelsko hrano je ustrezno ena izmed njih. To je vrsta biskvita – puhasta sladica, sestavljena iz moke, sladkorja in stepenih jajc. Biskvit je prav tako nežen po zaslugi tistih penastih jajc, ki kot vzhajalno sredstvo nadomestijo sodo bikarbono in prašek. Zlasti torta z angelsko hrano uporablja meringue iz jajčnega beljaka skupaj z občasno kremo iz vinskega kamna, limoninega soka in/ali soli. Po peki v ponvi (ali podobnem) je rezultat zlato bel kot biserna vrata. Poleg tega, ker torta z angelsko hrano ne uporablja sestavin, kot so maslo, mleko ali olje, je ena izmed tistih, ki obstajajo. Seveda obstajajo različice, dodajanje bonbonov, sadja ali začimb, kot se peku zdi primerno, da ne omenjam različnih mlečnih prelivov.
Ta kulinarični užitek pa se v starih časih ni spustil z neba. Čeprav natančna izvorna točka ni znana – nekateri predlagajo Missouri na srednjem zahodu, medtem ko drugi predlagajo južni Kentucky – je splošno mnenje, da so Združene države Amerike v 19. stoletju ustvarile torto iz angelske hrane nekje v svojem vzhodnem središču. Vendar sta zapletenost njenega recepta in vloženega dela morda za nekaj časa omejila priljubljenost sladice; stepanje jajc z balonsko metlico je zahtevalo veliko dela. Izum rotacijskega mešalnika za jajca pa je zagotovil, da je bila angelska torta v modi do zore 20. stoletja.
Ostala je samo ena težava: rezanje torte z angelsko hrano se ponavadi pomeša.
Lomilec torte vzame torto
Angelska torta ni edini nebeški izum, ki izvira iz osrčja Amerike. Leta 1932 je Ohiočan po imenu Cale J. Schneider patentiral lomilec torte. Če preprosto pogledate, pa tega morda ne boste prepoznali kot kulinarični pripomoček. Glede na njegov okrasni ročaj in več kot ducat, enakomerno razporejenih, valjastih zob, bi lahko domnevali, da je lomilec torte pravzaprav starodavna krtača za lase. Kljub temu je bil njen pravi namen rezanje občutljivih tort, kot je angelska hrana, ne da bi jih zmečkali, kar je Schneider obžaloval, da se je zgodilo torti na kosilu, ki se ga je udeležil s svojo ženo.
Schneiderjeva rešitev tega problema je bila dovolj obetavna, da je odprl proizvodni obrat, ki je izdelek množično izdeloval. Ta odločitev se je obrestovala – vsaj za nekaj časa –, saj sta Duncan Hines in Pillsbury Flour Mills v dveh letih kupila na stotisoče lomilcev tort. Več kot sto delavcev je neprekinjeno delalo, da bi izpolnilo ta naročila, tako da sta podjetji lahko poleg svojih mešanic za torte vključili tudi lomilce za torte. V sodobnem času peki še vedno uporabljajo podobne posebne rezalnike, znane kot glavniki za hrano ali grablje, ki dosežejo isto stvar z žaganjem skozi gobo.
Še vedno pa to niti ni Schneiderjeva edina trditev o slavi!
Schneider je izumil tudi Kob-Knobs
Očitno je imel Cale J. Schneider več kot le torto z angelsko hrano. Ustvaril je tudi izdelek z imenom Kob-Knobs, ki so bili (naravno) držala za sladko koruzo. Čeprav je natančen časovni okvir za njegov patent negotov, se zdi malo verjetno, da je bil prvi človek, ki je kdaj sanjal o držalih za koruzo, in zagotovo ni bil zadnji.
Ljudje smo jedli koruzo že dolgo, vendar se zdi, da tako kot angelska torta, prvotni koruzni nastavek izvira iz Združenih držav Amerike v 19. stoletju. Viktorijanci so uporabljali koruzne vilice z dvema zoboma. Nato je bil leta 1897 patentiran ročaj v obliki dude s tremi ostrimi roglji, zaradi česar je bil eden najzgodnejših primerov zakonsko priznanega držala za koruzo. Od takrat so ljudje ustvarili nešteto rezil in zamaškov različnih oblik. Nekateri gredo celo tako daleč, da so držala videti kot mini pujsi ali koruzno klasje. Kljub temu držala poskrbijo, da je uživanje vroče, maslene koruze nekoliko manj neurejeno, procesu pa dodajo prijetno estetiko – podobno kot je lomilec torte naredil torto z angelsko hrano.
