Oreščkasta sestavina, ki popestri piškote Duff Goldman z ovsenimi kosmiči in rozinami
Oreščkasta sestavina, ki popestri piškote Duff Goldman z ovsenimi kosmiči in rozinami
Ko gre za izboljšanje receptov, lahko običajno zaupate strokovnjakom. Za tiste, ki želijo ustvariti nekaj resnično vrhunskih sladic, morda ni nihče boljši za pretehtanje te teme kot ameriški slaščičar Duff Goldman. Goldman je krasil naslovnice kuharskih knjig in studijske prostore kuharskih oddaj, kot je “Ace of Cakes”, vse zato, da bi delil svoje obsežno znanje o svetu peke. Na tej točki je videl vse. Ena sladica, s katero se je naveličal? Lackluster .
Kot je Goldman delil z , veliko ljudi daje tej klasični sladici slab glas, ker je na voljo preveč dolgočasnih vrst. Poleg tega, ker so sestavine te sladice prefinjene, lahko zlahka izpadejo napačne, če ste začetnik v peki. (Na primer, oves zelo suši, zato je pomembno ugotoviti, kako ohraniti vlažnost teh piškotkov.) S pravim pristopom in boljšimi sestavinami Goldman upa, da bo obrnil večinoma negativno mnenje o piškotih z ovsenimi kosmiči in rozinami. Eden od načinov, kako namerava to narediti? Z deljenjem skrivne sestavine z oreščki za boljše piškote z ovsenimi kosmiči in rozinami.
Zadevna sestavina? V mešanico dodamo nekaj opečenih oreščkov. Z dodano hrustljavostjo popečenih orehov orehov ali orehov lahko ovseni piškoti z rozinami postanejo polni dodanih tekstur in zemeljskih okusov, zaradi katerih so resnično okusni.
Zakaj bi morali piškotom dodati pražene oreščke
Kot je Goldman pojasnil za , so oreščki idealna sestavina za ovsene piškote z rozinami, ker imajo popolnoma nasprotno teksturo kot rozine. “Rozine, ko so v testu, prevzamejo nekaj vlage … in se malo napolnijo – postanejo nekako mehke. Potem dobite res hrustljav, oster oreh tik zraven. Ta dva stvari skupaj, iz tega so sestavljene sanje,« je dejal.
Ni nujno, da so ovseni piškoti z rozinami dolgočasni. Včasih je potrebnih le še nekaj preprostih dodatkov, da postanejo resnično poslastica, ki si jo je mogoče privoščiti. Na srečo tudi ne zahteva veliko truda. Preprosto kupite izbrane oreščke, jih popecite v pečici in nato vstavite v testo za piškote. Orehe lahko celo popečete v ponvi ali v mikrovalovni pečici: način je odvisen od vas.
Ko se ti piškoti segrejejo v pečici, bo vaša kuhinja dišala nebeško, in tisti, ki sovražijo piškote z ovsenimi kosmiči in rozinami v vašem gospodinjstvu, bodo morda presenečeni nad okusom. Morda bodo ugotovili, da kljub vsemu uživajo v tej klasični poslastici.
Druge sestavine za popestritev vaših ovsenih piškotov
Medtem ko je Goldman poudaril moč praženih oreščkov, ki spreminjajo igro, je kuhar predlagal tudi nekaj drugih sestavin, ki bi jih lahko enako okusno dodali v svoje ovsene piškote z rozinami. Prvič, vedno je dobra ideja, da v testo vstavite skodelico čokoladnih koščkov. Mešanje konceptov klasičnega čokoladnega piškota z rozinami iz ovsenih kosmičev pomeni, da se v tej sladici najde nekaj za vsakogar. Dobra izbira je tudi dodajanje nečesa povsem novega, kot so kokosovi kosmiči, ki piškotu doda še več hrustljavosti in teksture. Nazadnje, dodajanje kančka cimeta lahko pripomore k začinjenemu okusu, zaradi katerega si bodo ljudje želeli še več teh piškotov.
Srce tega recepta je še vedno klasičen in prijeten originalni ovseni piškotek z rozinami. Recept za to klasično poslastico obstaja že od leta 1896, vendar se peki še vedno trudijo, da bi ga naredili pravega. Za vse dobre stvari je potrebna praksa, zato se ne bojte sprejeti izziva peke piškotov z ovsenimi kosmiči in rozinami. V mešanico dodajte le nekaj opečenih oreščkov in preverite, kako bolj so vam všeč.
