Orehove kocke z dvobarvno kremo in karameliziranimi oreščki so prava harmonija okusov in popolna sladica za ljubitelje čokolade in oreščkov. Ta sladica je idealna za posebne priložnosti ali kot razkošen dodatek h kavi ali čaju. Vsak grižljaj teh kock s karameliziranimi oreščki je zagotovilo sladkega užitka.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, o njem obvezno pišite v naši Facebook skupini in obiščite tudi skupino, kjer boste vsak dan našli ogromno odličnih receptov.
Orehove kocke z dvobarvno kremo in karameliziranimi oreščki
Kaj bomo potrebovali:
Dvobarvna krema:
- 4 jajca
- 100 g sladkorja (1/2 skodelice)
- 8 g vanilijevega sladkorja (1 čajna žlička)
- 120 g koruznega škroba (1 skodelica)
- 1 liter mleka (4 skodelice)
- 200 g masla
- 200 g čokolade
- 100 g praženih orehov
Testo:
- 6 jajc
- 90 g sladkorja (6 žlic)
- ščepec soli
- 80 g moke (1/2 skodelice) + 1/2 žličke pecilnega praška
- 100 g mletih orehov
Karamelizirani oreščki za okras:
- 100 g sladkorja (1/2 skodelice)
- 100 g orehov
Kako bomo nadaljevali:
1. Dvobarvna krema: V ovalni posodi stepemo jajca, dodamo sladkor, vanilin sladkor in koruzni škrob – zmešamo v fino zmes in zalijemo z mlekom – ponovno premešamo in zmes vlijemo v ponev na štedilniku – mešamo, kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti in na koncu dodamo še maslo – dobro premešamo in krema je pripravljena!
2. Dobljeno kremo vlijemo v 2 skledi. V eno posodo damo nalomljeno čokolado – premešamo in obe posodi pokrijemo s folijo ter shranimo na hladnem.
3. Testo: V večji skledi stepemo jajca, jih potresemo s sladkorjem in dodamo ščepec soli – stepamo do gladkega in postopoma dodajamo presejano moko pomešano s pecilnim praškom – ponovno premešamo in na koncu vmešamo še mlete orehe – dobro premešamo in testo je pripravljeno !
4. Nato vlijemo testo in ga razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem velikosti 18 x 28 cm.
5. Pečemo v ogreti pečici 30 minut na 180 °C.
6. Po peki testo vzemite iz pečice, odstranite pergament in ga prerežite na pol.
7. Enkrat 1/2 testa nadevamo v obroč in nanj nanesemo stepeno čokoladno smetano z orehi, lepo razmažemo in zgladimo. Nato pokrijemo z drugo 1/2 testa, na katerega nanesemo stepeno smetano, ki jo prav tako lepo razmažemo in pogladimo – postavimo v hladilnik za 4 ure.
8. Medtem v ponev stresemo sladkor in ga karameliziramo na majhnem ognju, po karameliziranju pa vlijemo orehe – skupaj jih karameliziramo, nato jih preložimo na pergament, kjer jih z nožem sesekljamo.
9. Po vrhu sladice, ki jo narežete na kocke in jo postrežete z ljubeznijo, odličnim okusom in nasmeškom na obrazu, potresete karamelizirane oreščke.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
