Orehov štrudelj iz majolike testa je tradicionalna in priljubljena sladica, ki združuje bogastvo oreščkov in nežnost testa s presenetljivim pridihom majoneze, ki daje testu izjemno krhkost in prožnost. Ta je kot nalašč za svečane priložnosti ali ko se želite potopiti v peko in ustvariti nekaj res posebnega za svoje najdražje.
Kaj bomo potrebovali:
Za testo:
- 500 g navadne moke
- 200 ml smetane za stepanje
- 100 g majoneze
- 100 ml mleka
- 2 rumenjaka
- 1 kocka kvasa
- 80 g sladkorja
- 1/2 paketa vanilijevega sladkorja
- Ščepec soli
- Malo ruma
- Malo limonine lupinice
Za orehov nadev:
- 200 ml kuhanega mleka
- 300 g mletih orehov
- 100 g sladkorja
- 1/2 paketa vanilijevega sladkorja
- Malo cimeta
- Malo ruma
metoda:
1) Priprava kislega testa: Iz mleka, kvasa, sladkorja in malo moke pripravimo kvasec in ga pustimo vzhajati.
2) Izdelava testa: Kvašenemu testu dodamo preostale sestavine za testo – smetano, majonezo, rumenjake, moko, vanilijev sladkor, sol, rum in limonino lupinico. Zamesimo gladko testo in ga pustimo eno uro vzhajati na toplem.
3) Oblikovanje žemljic: Iz vzhajanega testa naredimo 2-3 žemljice, ki jih pustimo vzhajati še 15 minut.
4) Priprava nadeva: Medtem zavremo mleko in mu dodamo mlete orehe, sladkor, vanilijev sladkor, cimet in rum. Zmes dobro premešamo in pustimo, da se ohladi.
5) Oblikovanje štruklja: Žemljice razvaljamo, vsako namažemo s pripravljenim oreščkovim nadevom, zvijemo testo in namažemo s stepenim jajcem.
6) Pečenje: Štruklje pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 40-45 minut, dokler ne zlato porjavijo.
Zaključek
Orehov štrudelj iz majolike testa je sladica, ki vam bo všeč ne le zaradi okusa, temveč tudi zaradi edinstvenosti recepta. Presenetite svoje goste ali družino s tem izjemnim pecivom, ki je odlična kombinacija tradicije in svežega pristopa k peki. Želimo vam veliko užitkov pri peki in seveda dobrega okusa!
