Opustite sendvič kruh in na naslednjem pikniku poskusite zavitke solate
Sendviči so klasična hrana za piknik zaradi enostavnosti izvedbe in prenašanja. Vendar pa lahko nadevi in začimbe sabotirajo sendvič kruh, preden pridete na cilj piknika. Če se želite izogniti razmočenim rezinam, opustite kruh za sendviče in na naslednjem pikniku poskusite zavitke solate.
Solata je osvežilna sestavina brez glutena in ogljikovih hidratov, ki je popolna posoda za polnjenje in ročni obrok. Ne glede na to, ali uporabljate romanino, masleno solato ali ledeno goro, lahko zelena zelenjava zagotovi voljno, a trdno lupino. Tudi če se zgladi, lahko solato preprosto zložite nazaj v kroglo. Solata je lahko hrustljava ali mehka, vendar ne bo zastarela ali izsušena.
Dobra novica je, da obstaja toliko receptov za zavitek iz solate, kot je sendvičev. S svojim blagim okusom je zelena solata bolj vsestranska kot kruh in tortilje, kar omogoča več ročnih receptov. Za zamenjavo kruha v sendviču lahko poskusite to ali to. Solatni zavitki so priljubljeni v azijski kuhinji, zato lahko pripravite tudi te oz.
Nasveti za zvijanje in transport solatnih ovojov
Medtem ko je priprava sendviča tako preprosta, kot je nalaganje kruha v plast z nadevi in dodajanje drugega kosa kruha, solatni zavitki zahtevajo različne tehnike. Najboljše imajo veliko listnato površino in minimalno osrednje rebro. Debela, hrustljava rebra, čeprav so okusna po teksturi, bodo ovirala gladko valjanje.
Pergamentni papir in kositrna folija sta idealni možnosti za transport zavitkov solate, pomagata pa tudi pri zvijanju. Uporabiti boste morali nekaj listov, ki se bodo prekrivali, a zamaknili, da boste ustvarili trdno zunanjo lupino z dovolj dolžino za zavijanje. Tehnika plastenja se začne z zelenjavnimi prelivi, nato delikatesnimi izdelki ali drugim mesom, ki mu sledijo začimbe; poljubne začimbe lahko daste na drugi list solate, da ostanejo plasti bolj ali manj na mestu. Meso bo ustvarilo trdno, čvrsto sredico, medtem ko bo ohlapne prelive utrdilo na svoje mesto tako, da jih bo stisnilo v plasti zelene solate. Začimbe v mesu bodo delovale kot lepilo, na katerega boste pritrdili zadnji manjši, sredinski list. Če vse prekrijete z majhnim listom, bodo vse plasti ostale na mestu, ko boste vse zvili.
Uporabite pergamentni papir ali kositrno folijo, da vas vodi, ko zvijate zavitek v slogu sušija. Tesnejši ovoj bo ustvaril najbolj koheziven in varen ovoj solate.
