Opustite metlico in uporabite sojino mleko za vegansko pranje jajc brez odpadkov
Pripravljeni ste na peko puhastih jedi. Zadnji korak pred peko večine piškotov je, da jih obarvate s spiranjem, ki se običajno naredi z jajci. No, opustite metlico in ne skrbite, da boste morali uporabiti jajca. Namesto tega uporabite sojino mleko kot vegansko “pranje za jajca” brez odpadkov. Sojino mleko, običajno narejeno iz mletih sojinih zrn in vode, je vegansko in je tako kot drugo rastlinsko mleko eno od .
Običajno razbijemo celo jajce v skledo in ga zmešamo z malo mleka ali vode, da dobimo jajčni prašek. Nato v to zmes pomočimo slaščičarski čopič, da z njim pred peko speremo naše pecivo. Vendar nam zaradi tega pogosto ostanejo ostanki jajčne mešanice. (To ostanke jajc običajno skuhamo v mikrovalovni pečici in jih damo svojemu psu, da zmanjšamo količino odpadkov). Vendar bo sojino mleko kot sredstvo za pranje peciva odpravilo skrb, da bi zapravili ali spremenili namen ostankov jajčne mešanice. Pri sojinem mleku kot veganskem sredstvu za pranje jajc morate uporabiti samo tisto, kar potrebujete, in ni vam treba stepati sojinega mleka, kot bi morali stepati jajca.
Veganska sredstva za pranje jajc niso samo za veganske peke
Jajčna in veganska sredstva za pranje jajc dodajo sijaj in barvo vašim pečenim pecivom. Toda kako točno to deluje? Za odgovor na to vprašanje se moramo malo poglobiti v znanost o hrani. Jajca vsebujejo beljakovine in maščobe. Ko pečete pecivo, namazano z jajčno raztopino, je maščoba v jajcu podvržena Maillardovi reakciji v pečici, kar pecivo obarva rjavo. Samo predstavljajte si maslo v vroči ponvi; sčasoma postane rjava, kajne? To se dogaja z maščobo v pranju jajc. Jajca imajo tudi beljakovine, pri segrevanju pa se lesketajo. Zaradi tega so pečeni makaroni in meringe pogosto svetleči.
Sojino mleko vsebuje veliko beljakovin in opazili boste, da ima pecivo, oprano s sojinim mlekom, pogosto lep sijaj ali sijaj, primerljiv z jajčnimi pecivi. Vendar ima sojino mleko nižjo vsebnost maščobe kot jajca in kravje mleko. Seveda sojino mleko ne bi dodalo toliko rjave barve pecivu kot jajca. Torej, da bi povečali učinek porjavitve sojinega mleka na pecivo kot vegansko tekočino za pranje jajc, priporočamo mešanje rjavega sladkorja ali javorjevega sirupa s sojinim mlekom in uporabo te mešanice kot tekočino za pecivo.
Uporaba sojinega mleka kot veganske alternative za umivanje jajc ni trik, ki je izključno namenjen . Predstavljajte si, da pečete kolačke in vam je zmanjkalo jajc. Naj vas ne skrbi, da boste hiteli kupovat jajca. Posezite po sojinem mleku v svojem hladilniku ali poskusite naše odlično .
