Okusni kruh s česnom Marthe Stewart je bil narejen za ljubitelje pice s polnjeno skorjo
Okusni kruh s česnom Marthe Stewart je bil narejen za ljubitelje pice s polnjeno skorjo
Če je vaš najljubši del pice polnjena skorja, boste želeli poskusiti Martha Stewart za kruh s česnom in zelišči, polnjen z mocarelo. Čeprav je na prvi pogled morda videti kot pica ali somun, se osredotoča izključno na vse elemente, ki so vam všeč pri polnjeni skorji: kruh, zelišča in sir. Če želite biti tehnični, pica Pizza Hut Original uporablja samo mocarelo iz polnomastnega mleka, Stewart pa svojo okusno nadgradi z vključitvijo parmigiano-reggiana, mletega mesa, italijanskih začimb, svežega peteršilja, sezamovih semen in kosmičev rdeče paprike.
“Za ta z mocarelo polnjen kruh s česnom in zelišči smo izločili najboljši del pice z polnjeno skorjo: skorjo, seveda,” pojasnjuje Stewartova na svoji strani. Slavni kuhar priporoča, da jo postrežete s prilogo tople omake marinara, če želite ponoviti okuse polne pice. Če omaka marinara ni vaša najljubša, lahko dodate tudi ranč, žar, bivoljo omako ali celo vroč med. Vendar bi se kruh dobro obnesel tudi s skledo testenin na osnovi paradižnika, potopljenih v paradižnikovo juho, kot predjed ob posebni priložnosti ali kot prigrizek za dan igre.
Kako pripraviti kruh Marthe Stewart s česnom in zelišči, polnjen z mocarelo
Kljub dejstvu, da Stewartov recept vključuje pripravo kruha iz nič, potrebujete le 20 minut časa za pripravo. Za pripravo testa boste želeli združiti nebeljeno krušno moko z aktivnim suhim kvasom, soljo, toplo vodo in oljčnim oljem. Ko je zmes pregnetena, jo boste morali pustiti stati več kot eno uro – zato boste morda želeli testo pripraviti prej čez dan, da boste imeli dovolj časa. Preden ga spečeš, ga raztegneš, do polovice namažeš z oljem in potreseš z mocarelo. Stewart navaja, da lahko uporabite celo ali delno posneto mocarelo, kar vam je ljubše.
Če želite narediti “nadevan” del kruha, boste drugo polovico svojega razvlečenega testa položili na mocarelo, tako da boste v bistvu naredili en ogromen sir za žar. Ko zapremo robove, površino prelijemo s še več olja in sira (tokrat s fino naribanim parmezanom) ter ostalimi začimbami. Pomembno je, da v zgornji plasti testa, preden ga spečete, zarežete reže, saj je ves sir stisnjen spodaj. In ko ga vzamete iz pečice, vam ni več treba čakati, da se ohladi. Tako kot vaša najljubša pica s polnjeno skorjo, je Stewartov zeliščni česnov kruh z mocarelo namenjen za serviranje vroč in svež, medtem ko je sir stopljen in lepljiv.
