Pripravite te neustavljive kakavovo-kavne kocke, ki so okusna kombinacija bogatega okusa čokolade in mehkega kremnega sira. Ta sladica je odlična izbira za vse ljubitelje čokolade in kave. Prožne kocke, prelite s smetano, bodo ustvarile rajsko doživetje, ki bo navdušilo vaše brbončice in osrečilo vso družino. Preizkusite ta recept in si privoščite sladek užitek, ki se topi na jeziku.
Obiščite tudi našo Facebook skupino za odlične nasvete vsak dan.
Kakavovo-kavne kocke s kremnim sirom in čokolado
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 60 g sladkorja
- 4 rumenjaki
- 55 g rastlinskega olja
- 60 g mleka
- 10 g instant kave + 1 čajna žlička kakava + 1 žlica vroče vode
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 110 g moke za pecivo
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 4 beljaki
- 1/2 čajne žličke kisa
- 60 g sladkorja
Krema:
- 150 g kremnega sira
- 70 g sladkorja v prahu
- ščepec soli
- 300 ml smetane za stepanje
- 2 žlici instant kave + 1 žlica tople vode
Glazura:
- 100 g vroče smetane za stepanje
- 100 g polsladkih čokoladnih koščkov
Kako bomo nadaljevali:
1. Najprej v majhni posodi zmešajte instant kavo s kakavom v prahu in prelijte z vročo vodo – dobro premešajte.
2. Testo: V posodo stresemo sladkor in vlijemo rumenjake – stepemo. Nato dodajte rastlinsko olje, mleko, nato pa vlijte pripravljeno mešanico kave s kakavom v prahu in vodo ter začinite z ekstraktom vanilije – dobro premešajte. Na koncu potresemo presejano moko za torto, pomešano s pecilnim praškom in soljo – dobro premešamo in pokrijemo s pokrovko.
3. Beljake vlijemo v drugo posodo in dodamo kis – stepamo in med stepanjem postopoma dodajamo sladkor – stepamo do trde bele pene, ki jo postopoma dodajamo kakavovo-kavni zmesi testa. Nato temeljito premešajte in testo je pripravljeno!
4. Dobljeno testo vlijemo na pekač, obložen s pergamentom velikosti 11 x 11 cm.
5. Pečemo v predhodno ogreti pečici 18-20 minut na 170 °C, da zlato porjavijo. Po peki ga nežno obrnemo na rešetko in pustimo, da se ohladi.
6. Najprej v majhni skledi zmešajte instant kavo z vročo vodo.
7. Krema: V večjo skledo damo skuto, jo potresemo s sladkorjem v prahu in dodamo ščepec soli – dobro stepemo. Nato v skledo vlijemo smetano za stepanje in jo dobro stepemo v gladko kremno zmes. Na koncu vlijemo instant kavo, dobro premešamo in krema je pripravljena!
8. Dobljeno kremo preložimo v vrečko za dekoriranje in iz pečenega ohlajenega testa odstranimo pergament ter ga po dolgem prerežemo na pol.
9. S pomočjo vrečke za dekoriranje na spodnjo polovico testa nanesemo kremo v obliki valov, jo dobro razmažemo in pokrijemo z drugo polovico testa, na katero prav tako nanesemo kremo v obliki valov, ki si jo lepo namazala. Postavimo v hladilnik za 1-2 uri, da se strdi.
10. Glazura: V manjšo skledo vlijemo smetano za stepanje in dodamo polsladke čokoladne koščke – mešamo, dokler se čokoladni koščki ne stopijo.
11. Strjeno sladico zavijemo v tortno folijo na pladnju in površino prelijemo s čokoladno glazuro. Postavimo v hladilnik za 2-3 ure, da se strdi.
12. Ko je sladica strjena, jo narežite na kocke in jih postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in eleganco.
Prijatelji, želimo vam dober tek!
