Škotska jajca, zavita v mešanico mesa in drobtin, postrežena z mehkim pire krompirjem, je klasična britanska jed, ki je osvojila srca sladokuscev po vsem svetu. Ta jed združuje različne okuse in teksture, od hrustljave zunanjosti do sočnega mesa in tekočega rumenjaka v notranjosti. Škotska jajca so idealna kot glavna jed, kosilo ali večerja, zaradi svoje vsestranskosti pa tudi kot gostoljuben prigrizek. V nadaljevanju vam bomo korak za korakom pokazali, kako pripraviti to tradicionalno jed.
Kaj bomo potrebovali
Za škotska jajca:
- 4 jajca (kuhana do rahlo tekočega rumenjaka, cca. 6 minut)
- 500 g mletega mesa (govedina, svinjina ali mešanica)
- 1 srednja čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, nastrgan
- 1 čajna žlička gorčice
- Ščepec muškatnega oreščka
- sol, poper
- Moka, za oblaganje
- 2 jajci, stepeni (za premaz)
- Drobtine, za premaz
- Prečiščeno maslo ali olje za cvrtje
Za pire krompir:
- Krompir (količina po potrebi)
- maslo
- Mleko
- sol, poper
Kako bomo naprej
1) Priprava mesne mešanice: Mleto meso solimo in popramo. Dodamo sesekljano čebulo, nariban česen, gorčico in muškatni orešček. Vse skupaj temeljito premešamo in stepemo v kompaktno maso.
2) Zavijanje jajc: Kuhana jajca olupimo in osušimo. Vsako jajce zavijte v mesno mešanico, tako da je popolnoma prekrito. Pripravljena jajca postopoma povaljamo najprej v moki, nato v stepenih jajcih in nazadnje v drobtinah.
3) Cvrtje: V večji ponvi segrejte prečiščeno maslo ali olje in z vseh strani zlato ocvrite jajca.
4) Priprava pire krompirja: olupimo, narežemo in skuhamo do mehkega. Nato jih pretlačimo, dodamo maslo, mleko, sol in poper ter mešamo toliko časa, da postane kaša gladka.
5) Uprava: Škotska jajca postrezite topla s krompirjevim pirejem.
Zaključek
Škotska jajca s pire krompirjem so jed, ki odlično združuje tradicijo s slastnim okusom. Ta recept je odličen način, da pripravite nekaj posebnega za svoje najdražje in jim pokažete, da lahko preproste sestavine ustvarijo pravo kulinarično doživetje. Uživajte v pripravi in uživanju te izjemne jedi.
